Danielle Moore
Axit folic, còn được gọi là vitamin B9 hoặc folate, là một loại vitamin tan trong nước, đặc biệt quan trọng đối với sự phân chia và tăng trưởng của tế bào trong cơ thể. Do đó, phụ nữ mang thai và cho con bú cũng có nhu cầu tăng lên. Chúng tôi giới thiệu với bạn bảy loại thực phẩm giàu axit folic hàng đầu!
Cơ thể cần thực phẩm có chứa axit folic vì chúng không thể tự sản xuất vitamin B. Cơ thể cần axit folic để các quá trình trao đổi chất diễn ra suôn sẻ. Người lớn tiêu thụ khoảng 400 microgam vitamin mỗi ngày. Nếu các kho dự trữ trong cơ thể không được bổ sung, có thể xảy ra sụt cân, tiêu chảy, thiếu máu và thậm chí là tâm trạng chán nản. Do đó, bạn nên đáp ứng nhu cầu axit folic hàng ngày của mình thông qua thực phẩm – bảy loại thực phẩm có hàm lượng axit folic cao nhất:
1. Lá mồng tơi cung cấp axit folic
Với 145 microgam trên 100 gam, rau lá xanh là một trong những loại thực phẩm cung cấp axit folic tuyệt vời. Không phải vô cớ mà tên của loại vitamin này bắt nguồn từ từ "folium" trong tiếng Latinh, có nghĩa là "lá". Nếu muốn chế biến lá rau mồng tơi tươi và giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất có thể, bạn nên hấp rau mồng tơi và chỉ trộn với các nguyên liệu còn lại khi kết thúc quá trình sơ chế. Và lá rau bina cũng có thể được ăn sống trong món salad.
2. Bánh mì nguyên cám – thực phẩm giàu folate
Bánh mì nguyên cám là một loại thực phẩm axit folic đặc biệt linh hoạt và là một quả bom dinh dưỡng thực sự. Ngoài lượng vitamin quan trọng, nó còn chứa chất xơ giúp bạn no lâu và đảm bảo tiêu hóa tốt. Bốn lát bánh mì nguyên hạt nhỏ cung cấp khoảng 72 microgam axit folic. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều canxi, kali và magie.
3. Đậu Hà Lan: Giàu axit folic
Những cây họ đậu hình cầu nhỏ, màu xanh không chỉ ngon. Về chất dinh dưỡng, đậu Hà Lan cũng nằm trong nhóm thực phẩm hàng đầu về axit folic. Với 160 microgam, thực phẩm đáp ứng hơn một phần ba nhu cầu hàng ngày của người lớn. Một lựa chọn thay thế tốt cho đậu Hà Lan tươi - không phải lúc nào cũng có sẵn - là đậu Hà Lan đông lạnh. Chần trong thời gian ngắn để giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng.
4. Bông cải xanh, thực phẩm giàu folate phổ biến
Muốn ăn trọn gói tốt cho sức khỏe thì dùng: bông cải xanh. Không phải vô cớ mà thực phẩm chứa axit folic là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất mà chúng ta biết. 500 gram bắp cải xanh cung cấp 200 microgam vitamin khổng lồ, đáp ứng một nửa nhu cầu hàng ngày của người lớn. Cho dù là súp, hấp nhẹ hay là một phần của món salad ngon, hầu như không có giới hạn nào đối với việc chế biến bông cải xanh.
5. Măng tây – Axit folic màu xanh và trắng
Cả măng tây xanh và trắng đều là thực phẩm giàu axit folic. 400 gam măng tây trắng vượt quá nhu cầu hàng ngày của một người trưởng thành, măng tây xanh không thua kém gì măng tây trắng. Và hương vị của măng tây dù sao cũng rất thuyết phục. Hương vị thơm ngon của nó là món ăn kèm lý tưởng với cá và khoai tây vào mùa xuân.
6. Đậu trắng là nguồn cung cấp axit folic
Giống như tất cả các loại đậu, đậu tây là những nhà máy nhỏ. Chúng giúp bạn no lâu và cung cấp protein có giá trị cũng như chất sắt quan trọng. 100 gam đậu trắng khô chứa 200 gam axit folic. Thức ăn cũng có sẵn dưới dạng hộp. Bất cứ ai sử dụng đậu trắng từ lon hoặc lọ đều đang làm đúng. Vì các chất dinh dưỡng được giữ nguyên trong quá trình bảo quản. Và còn một điểm cộng nữa là đậu không phải ngâm qua đêm mà có thể ăn ngay.
7. Giá đỗ – ít calo, nhiều axit folic
Các loại rau mầm giòn giờ đây cũng phổ biến ở đất nước này cũng như ở nước xuất xứ của chúng, Ấn Độ. Điều mà nhiều người không biết: họ có giá đỗ xanh, nhưng cái tên mầm đậu nành vẫn được đặt ra. Rau mầm giàu chất dinh dưỡng, ít calo cũng chứa 160 microgam axit folic trong 100 gam. Vệ sinh đặc biệt quan trọng khi bảo quản và chế biến rau mầm. Vì chúng hư hỏng nhanh chóng, chúng là nơi sinh sản lý tưởng của vi trùng. Bắt buộc phải rửa kỹ hoặc chần nhanh.
Bất cứ ai thường xuyên đưa loại thực phẩm giàu axit folic này lên bàn ăn không chỉ ăn uống đa dạng mà trên hết, còn ăn uống lành mạnh.
