John Myers
Thực phẩm nào dành cho loại bệnh tiểu đường nào?
Trước hết, cần phân biệt giữa bệnh tiểu đường loại 2 và loại 1. Ở bệnh tiểu đường loại 2, chế độ ăn uống lành mạnh kết hợp với tập thể dục thường xuyên có thể cải thiện tình trạng kháng insulin. Ngược lại, ở tuýp 1, chế độ ăn phù hợp không thể giúp cải thiện bệnh. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải biết có bao nhiêu carbohydrate trong một bữa ăn để có thể tiêm đúng lượng insulin và tránh mức độ thấp hoặc cao. Bệnh nhân tiểu đường loại 2 phụ thuộc vào insulin cũng cần phải biết về mức độ trong thực phẩm của họ.
Bệnh nhân tiểu đường kiêng kỵ gì
Tin tốt đầu tiên: đường không phải là điều cấm kỵ và không cần thiết phải có thức ăn đặc biệt. Nhãn “Thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường” trước đây trên bao bì thực phẩm không còn tồn tại. Các mẹo dinh dưỡng áp dụng cho cả người bệnh và người khỏe mạnh.
- Kế hoạch tập luyện và bữa ăn: Lời khuyên về dinh dưỡng, chẳng hạn như tập huấn về bệnh tiểu đường, truyền đạt kiến thức cần thiết cho cuộc sống hàng ngày, bởi vì mức tăng lượng đường trong máu là khác nhau đối với mỗi người và phụ thuộc, trong số những thứ khác, vào cân nặng, thời gian trong ngày, tập thể dục và bữa ăn thành phần. Với sự giúp đỡ của bác sĩ, một kế hoạch bữa ăn cá nhân có thể được tạo ra. Dựa trên đơn vị bánh mì hoặc carbohydrate bạn ăn, bạn có thể tính toán bao nhiêu đơn vị insulin cần tiêm.
- Tự nấu ăn: Tốt nhất là bạn nên tự mình cầm thìa gỗ. Bởi vì theo cách đó, bạn có một cái nhìn tổng quan về những gì kết thúc trong thực phẩm. Điều này thường tiết kiệm muối, chất béo và calo. Cẩn thận với các sản phẩm “ăn kiêng”! Trường hợp ghi “ít chất béo”, nó có thể chứa nhiều đường hơn như một chất mang hương vị. Khi mua sắm, tốt hơn là kiểm tra thông tin trên bao bì.
- Ăn nhiều màu sắc – trái cây và rau: Ăn rau và trái cây theo mùa. Chúng có đầy đủ các thành phần tốt cho sức khỏe và tương đối ít calo. Cho dù là một món ăn phụ phong phú hay một ngôi sao tốt cho sức khỏe, thì nên dùng năm phần ăn mỗi ngày, bao gồm hai phần trái cây và ba phần rau.
- Chất béo tốt, chất béo xấu: Chất béo rất quan trọng đối với một chế độ ăn uống cân bằng. Đặc biệt là các axit béo không bão hòa, chẳng hạn như dầu ô liu, có thể giúp giảm tỷ lệ cholesterol LDL trong máu. Tốt hơn là tránh các axit béo bão hòa có hàm lượng calo cao, chủ yếu được tìm thấy trong thực phẩm động vật như thịt, sữa và pho mát.
- Carbohydrate đơn giản và phức tạp: Ưu tiên thực phẩm có carbohydrate phức tạp để tránh tăng đột biến lượng đường trong máu sau bữa ăn. Chúng đi từ ruột vào máu chậm hơn và không cho phép lượng đường tăng nhanh. Ví dụ, carbs phức tạp là các sản phẩm ngũ cốc được làm từ ngũ cốc nguyên hạt. Không thể tìm ra loại thực phẩm nào đang làm tăng mức đường huyết của bạn? Chỉ số đường huyết có thể được sử dụng như một hướng dẫn. Giá trị càng cao, mức tăng càng nhanh. Do đó, bạn nên tránh thực phẩm chế biến sẵn, vì carbohydrate thường đi vào máu nhanh hơn ở đây.
- Luôn có một giải pháp thay thế – đồ uống: nước lọc, trà và bình xịt trái cây tự nhiên chứa đầy cola, nước chanh và nước trái cây. Loại thứ hai có lượng calo rất cao. Ngoài ra, đường từ chúng đi vào máu rất nhanh. Đồ uống có cồn cũng chứa nhiều calo. Do đó, tốt hơn hết là bạn chỉ nên thưởng thức bia và rượu ở mức độ vừa phải nếu bạn mắc bệnh tiểu đường loại 2.
- Sweet and sweeter – Đường và chất tạo ngọt: Đường không bị cấm. Tuy nhiên, bạn không nên đáp ứng hơn mười phần trăm nhu cầu năng lượng hàng ngày. Thậm chí tốt hơn nếu bạn cũng muốn chú ý đến con số: không quá năm phần trăm. Ngoài ra, họ có thể sử dụng chất làm ngọt. Chúng không chứa calo và không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Nhưng đừng ăn quá nhiều!
