Thực phẩm giàu vitamin: Những thực phẩm quan trọng nhất

Đây là cách bạn nuôi dưỡng bản thân bằng thực phẩm giàu vitamin

Ăn thực phẩm giàu vitamin dễ dàng hơn nhiều người nghĩ. Về nguyên tắc, thực phẩm giàu vitamin chứa vitamin A đến E và vitamin K. Có một số vitamin B.

• Vitamin A chủ yếu được tìm thấy trong lòng đỏ trứng, gan, ớt đỏ, rau bina và sữa nguyên kem.
• Bạn có thể bổ sung vitamin B1 từ đậu Hà Lan, thịt lợn và các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt.
• Có rất nhiều vitamin B2 trong bông cải xanh và các sản phẩm từ sữa như phô mai, thịt và cá.
• Cơ thể bạn nhận được niacin, hay còn gọi là vitamin B3, từ các loại rau lá xanh cũng như trứng, thịt và gan.
• Ví dụ, vitamin B5 còn được gọi là axit pantothenic và được tìm thấy rất nhiều trong gan, nấm và hạt hướng dương.
• Bạn có thể đáp ứng nhu cầu vitamin B6 của mình với bơ, chuối, thịt, khoai tây, sữa và quả óc chó.
• Biotin (vitamin B7) có thể được tìm thấy trong lòng đỏ trứng, men, gan và đậu lăng.
• Bắp cải, salad cam và các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều vitamin B9 (folate).
• Bạn có thể nhận được vitamin B12 từ trứng, cá, thịt, gan và các sản phẩm từ sữa.
• Axit ascoricic (vitamin C) được tìm thấy trong chokeberry, bông cải xanh, cải xoăn, nho đen, hắc mai biển và trái cây họ cam quýt.
• Cơ thể bạn nhận được vitamin D khi bạn ăn cá có dầu như cá hồi và cá ngừ. Ngoài ra, vitamin D được cơ thể tự sản xuất thông qua việc tiếp xúc với bức xạ tia cực tím.
• Vitamin E được tìm thấy trong bơ, trứng, các loại hạt và dầu thực vật.
• Vitamin K giúp xương chắc khỏe được tìm thấy trong cải xoăn, rau diếp xanh, cải xoong và rau bina.

Cách chế biến món ăn giàu vitamin

Khi mua hàng, bạn nên đảm bảo rằng mình mua được hàng tươi. Các loại rau và trái cây phải giòn và có màu sắc tươi sáng. Sản phẩm càng cũ thì càng mất nhiều vitamin.

• Về nguyên tắc, không có gì sai với hàng hóa đông lạnh sâu vì chúng thường được đông lạnh rất tươi.
• Bảo quản cẩn thận là rất quan trọng khi rã đông. Trái cây và rau quả thường giữ được tốt hơn nếu chúng được bảo quản ở nơi tối và mát.
• Chuẩn bị rau càng nhanh và càng tươi càng tốt vì vitamin sẽ bị mất đi trong nước khi nấu. Hấp sẽ tốt hơn vì giữ được nhiều vitamin hơn.
• Tất nhiên, thực phẩm thô thậm chí còn tốt hơn, bởi vì nó thường rất tươi và cũng chứa tất cả các loại vitamin.