John Myers
Thịt tươi nên để trong tủ lạnh, đồ nướng nên để trong hộp bánh mì – những quy tắc bảo quản thực phẩm này đã được nhiều người biết đến. Chúng tôi giải thích cách bạn có thể bảo quản tốt nhất các nguồn cung cấp khác của mình để bảo quản tốt hơn hương thơm và các thành phần có giá trị.
Mẹo bảo quản thực phẩm
Hiện tại nhiều người đang tích trữ đồ để tránh phải đi mua sắm quá thường xuyên và để có thể ở nhà nhiều nhất có thể. Nhưng cách tốt nhất để bảo quản thực phẩm bạn mua là gì? Những quy tắc cơ bản để bảo quản thực phẩm đã là một phần máu thịt của chúng ta. Tuy nhiên, có một số sai lầm ngớ ngẩn mà chúng ta dễ mắc phải trong gia đình khi nói đến việc bảo quản thân thiện với chất dinh dưỡng. Quá trình này bắt đầu bằng việc mua hàng, mở rộng đến việc lưu trữ và kết thúc bằng việc đóng băng. Vẫn còn quá nhiều thức ăn bị vứt đi. Do đó, tốt nhất bạn nên lập một kế hoạch sơ bộ hàng tuần cho những món ăn bạn muốn nấu và lập danh sách mua sắm. Bằng cách này, bạn chỉ mua và dự trữ những thứ mà bạn sẽ sử dụng kịp thời, điều này cũng rất quan trọng để có hàm lượng chất dinh dưỡng tối ưu trong món salad chẳng hạn. Những nguyên liệu yêu thích lâu dài mà bạn sử dụng đi sử dụng lại trong công thức nấu ăn của mình có thể được bảo quản tốt. Việc gạn thông minh sẽ bảo vệ các chất dinh dưỡng.
Cách bảo quản thịt thế nào là đúng?
Thịt là một trong những loại thực phẩm nhạy cảm và dễ hỏng nhất. Bạn nên bảo quản thịt như thế nào tùy thuộc vào loại thịt, sản phẩm còn sống hay đã qua chế biến và thời gian bạn muốn bảo quản. Điều quan trọng đối với việc bảo quản là không làm gián đoạn dây chuyền lạnh, bảo quản thịt ở nơi lạnh nhất của tủ lạnh, làm đông nhanh và thiếu không khí khi bảo quản trong ngăn đá.
Đặc biệt với thịt sống, điều quan trọng là phải đảm bảo thời gian vận chuyển càng ngắn và càng nguội càng tốt trước khi bảo quản thịt. Chỉ mua thịt khi bạn đã có tất cả các mặt hàng mua khác trong giỏ hoặc xe đẩy để tránh mất thời gian vận chuyển không cần thiết qua cửa hàng. Tốt nhất, bạn nên vận chuyển thịt sống về nhà trong hộp mát – không nên bảo quản thịt mà không để trong tủ lạnh lâu hơn 20 phút.
Nếu bạn đang bảo quản thịt mà bạn định sử dụng trong vòng vài ngày thì việc bảo quản thịt trong tủ lạnh là điều hợp lý. Ở đó, thịt nên được để ở nơi mát nhất – trong hầu hết các tủ lạnh, đây là tấm kính ngay phía trên ngăn đựng rau. Lấy thịt ra khỏi bao bì và đặt lên đĩa có phủ màng dính hoặc cho vào hộp thủy tinh hoặc nhựa. Điều quan trọng là nước thịt không được tiếp xúc với các thực phẩm khác. Trong khi thịt bò và thịt lợn có thể bảo quản trong tủ lạnh từ hai đến bốn ngày, thịt băm rất dễ bị nhiễm vi trùng do bề mặt lớn và chắc chắn nên sử dụng trong vòng một ngày - tốt nhất là trong vòng tám giờ. Thịt đã sơ chế có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng hai đến ba ngày, tuy nhiên sau một thời gian có thể chất lượng hương vị sẽ giảm đi.
Nếu bạn sử dụng tủ đông để bảo quản thịt thì thời hạn sử dụng sẽ kéo dài thêm vài tháng. Thịt lợn có thể bảo quản từ hai đến bảy tháng, thịt bò có thể bảo quản đông lạnh đến mười tháng. Đảm bảo đông lạnh thịt càng sớm càng tốt sau khi mua và đóng gói sản phẩm kín khí trong túi cấp đông. Nếu không, thịt có thể bị khô và xảy ra hiện tượng cháy tủ đông. Cuối cùng, nếu bạn muốn sử dụng thịt, hãy rã đông thịt từ từ - tốt nhất là trong tủ lạnh để sản phẩm không tiếp xúc với những biến động nhiệt độ quá cao. Để làm điều này, tốt nhất bạn nên đặt thịt lên một cái rây đặt trên một cái bát để có thể thấm nước thịt tiết ra trong quá trình rã đông.
Thức ăn được gạn tốt nhất
Vì hầu hết thực phẩm ngày nay được đóng gói trong túi nhựa hoặc túi giấy nên thực phẩm bên trong sẽ tiếp xúc với oxy ngay khi chúng bị vỡ. Điều này góp phần làm quả bị khô, hư hỏng và mất mùi thơm. Sâu bệnh cũng tìm thấy một cửa ngõ. Do đó, tốt hơn hết bạn nên chuyển các mặt hàng khô như bột yến mạch, muesli và gạo vào lọ bảo quản hoặc hộp đựng thực phẩm bằng nhựa. Nắp phải có thể được đóng chặt. Ngoài ra, bạn có thể để những thực phẩm này trong bao bì ban đầu và dán lại bằng kẹp. Bảo quản thịt đúng cách bằng cách mở gói và bảo quản, đậy kín, càng xa tủ lạnh càng tốt. Đừng bao giờ đông lạnh nó trong bao bì bán hàng: không khí trơ có thể khiến thịt băm và những thứ tương tự bị ôi thiu khi bảo quản trong tủ đông. Ngoài ra, vỏ nhựa nhanh chóng bị rò rỉ và dẫn đến cháy tủ đông.
Những thùng chứa này thích hợp để lưu trữ thực phẩm
Tùy thuộc vào thực phẩm, cách đóng gói khác nhau là tối ưu để giữ thực phẩm luôn tươi ngon. Mẹo quan trọng nhất: Không sử dụng bao bì bán hàng để bảo quản, chẳng hạn như cốc đựng sữa chua đã tráng sạch. Tốt hơn hết bạn nên tạo một bộ hộp, lọ và hộp cho gia đình mình được thiết kế đặc biệt để bảo quản – bạn cũng có thể sử dụng những bộ này để đựng các món ăn trong kế hoạch chuẩn bị bữa ăn trong tuần của mình. Thực phẩm khô như mì ống, gạo hoặc bột yến mạch được an toàn trong hộp đựng bằng thủy tinh hoặc thép không gỉ, chỉ cần dùng nút chai hoặc nắp gỗ để đậy. Mọi thứ nên được giữ trong bóng tối đều phải được đựng trong các hộp đựng không trong suốt - ví dụ như khoai tây, trong nồi đất sét hoặc gốm. Rau và trái cây có thể được cất trong bát tre hoặc gỗ để dễ lấy. Một tấm che làm bằng dây kim loại bảo vệ khỏi ruồi giấm thích bay lượn trong nhà bếp vào mùa hè. Xúc xích và phô mai được bảo quản trong hộp nhựa kín, để trong tủ lạnh, nơi chúng vẫn giữ được mùi thơm.
Thùng đựng hàng tạp hóa biến thành kệ treo tường bắt mắt
Dù là thùng trái cây hay thùng rượu - cả hai đều có thể được sử dụng làm kệ treo tường. Họ tạo ra không gian và nới lỏng nội thất. Chúng có thể được treo riêng lẻ hoặc nhiều chiếc bên cạnh hoặc chồng lên nhau. Không có giới hạn cho sự sáng tạo của bạn.
