Madeline Adams
Một nửa khối men đã được sử dụng hết – phải làm gì với nửa còn lại? Bạn có thể đóng băng men và bạn nên chú ý điều gì?
Bạn có thể đóng băng men mà không làm mất khả năng nâng cao của nó không? Nói chung, điều này là có thể – tuy nhiên, cần tuân thủ một số quy tắc.
Bạn có thể đóng băng men?
Men thực sự có thể được bảo quản lâu hơn bằng cách đông lạnh - nếu nó không bị đông lạnh quá lâu. Bởi vì các tinh thể đá hình thành trong men trong tủ đông, có nghĩa là men sẽ chết dần. Nhưng chỉ sau khoảng sáu tháng, quá trình này bắt đầu có ảnh hưởng đến động lực của men.
Đóng băng men tươi: Đây là cách nó hoạt động
Men đông lạnh hoạt động tốt nhất với các mẹo sau:
Men đóng gói ban đầu có thể được đông lạnh trong bao bì.
Một khối men đã mở được chuyển vào túi đông lạnh hoặc hộp đựng khác rồi đặt vào tủ đông.
Hộp chứa tủ đông phải được ghi ngày tháng để đảm bảo men ở trong tủ đông không quá sáu tháng.
Đóng băng men khô: cách tiếp cận tốt nhất là gì?
Men khô có thể được giữ ít nhất ba năm mà không bị đóng băng – miễn là nó được bảo quản ở nơi khô ráo, tối và không quá ấm. Nếu men khô đông lạnh, nó thậm chí có thể được sử dụng quá hạn sử dụng, ngay cả khi bao bì đã mở.
Quy trình đông lạnh men khô cũng giống như đối với men tươi. Men khô thậm chí có thể được giữ trong tủ đông đến mười hai tháng mà không mất khả năng nâng cao.
Làm tan men đông lạnh: làm thế nào?
Có thể rã đông men qua đêm trong tủ lạnh hoặc sử dụng trực tiếp sau khi lấy ra khỏi tủ đông. Cách tốt nhất để làm điều này là trộn nó trong một chất lỏng ấm và thêm nó vào bột nhào thích hợp.
Men lỏng sau khi rã đông: còn tốt không?
Khi rã đông, men có thể hơi lỏng. Nhưng điều đó không làm giảm đi chất lượng của chúng. Nếu chất đẩy được rã đông trong tủ lạnh, nó nên được đặt trong một cái bát để đề phòng.
Nếu tuân theo các quy tắc này, men có thể được đông lạnh mà không gặp vấn đề gì, giúp men có thời hạn sử dụng lâu hơn nhiều tháng.
