John Myers
Đậu phụ thực sự có thể được đông lạnh? Tất nhiên – xét cho cùng, nó chủ yếu bao gồm sữa đậu nành đông lại. Đậu phụ đông lạnh thực sự có hai ưu điểm. Đây là những lời khuyên của chúng tôi.
Đậu phụ được làm từ đậu nành. Các khối màu trắng thu được là nguồn protein chất lượng cao và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khác, khiến đậu phụ trở thành một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Chẳng phải tự nhiên mà đậu quark được những người ăn chay và thuần chay ưa chuộng như một loại thịt thay thế đa năng có thể hun khói, ướp, nướng hoặc chiên chẳng hạn.
Nếu đậu phụ trong tủ lạnh của bạn sắp hết hạn sử dụng hoặc bạn chưa dùng hết đậu phụ khi nấu hoặc nướng, chúng tôi có tin vui cho bạn: đậu phụ an toàn để đông lạnh. Ở nhiệt độ dưới , sản phẩm đậu nành có thể được bảo quản tới sáu tháng.
Đậu phụ đông lạnh: Cách thực hiện
Nếu bạn muốn đông lạnh đậu phụ, chúng tôi khuyên bạn nên thực hiện quy trình sau:
- Nếu bạn mua đậu phụ rời hoặc nếu gói đã được mở, tốt nhất bạn nên gói đậu phụ kín trước khi đông lạnh. Điều này sẽ ngăn tủ đông bị cháy và giữ cho đậu phụ không bị khô.
- Nếu bạn bẻ nhỏ hoặc cắt khối đậu phụ trước, nó sẽ đông nhanh hơn một chút.
- Nếu gói chân không vẫn đóng, bạn chỉ cần cho toàn bộ đậu phụ vào tủ đông.
- Để rã đông đậu phụ đông lạnh, tốt nhất nên đặt đậu phụ vào tủ lạnh trên đĩa có nắp đậy từ tối hôm trước.
Đậu phụ đông lạnh? Một đặc sản!
Khi đông lạnh đậu phụ, bạn không chỉ giúp chống lãng phí thực phẩm mà còn được hưởng lợi ích về mặt ẩm thực - đậu phụ đông lạnh là một ý tưởng hay gấp đôi. Đậu phụ “đông lạnh” được coi là một đặc sản ẩm thực ở nhiều nơi ở Châu Á, trong đó đậu phụ (silicone) được cố ý đông lạnh và chỉ rã đông trước khi tiêu thụ.
Ưu điểm: sự đóng băng làm cho các tinh thể băng hình thành bên trong hạt quark, từ đó để lại những lỗ nhỏ. Kết quả là đậu phụ sau khi rã đông có vẻ mịn hơn trước. Điều này có ưu điểm là sản phẩm đậu nành có thể thấm thêm nước sốt hoặc nước xốt trong quá trình chế biến và khi ăn.
