Phô mai dê tươi từ đá nóng

Công thức cũng phù hợp với lò nướng. Đối với ý tưởng công thức này, nó được sử dụng như một món khai vị cho món nướng, đó là lý do tại sao món nướng cũng được sử dụng. Lò nướng hoặc vỉ nướng chỉ được sử dụng để làm nóng đá, tương ứng nhanh hơn trên vỉ nướng ở 300 ° C (khoảng 10 phút) so với trong lò nướng. Vấn đề nhiều khả năng là tìm đá phù hợp. Của chúng tôi đến từ Valle Maggia, Thụy Sĩ / TI và đã được sử dụng hơn 20 năm.

Đầu tiên hãy chuyển đá thành đá nóng và cho lên vỉ nướng trong 10 phút. Trong khi đó, bóc vỏ và cắt đôi tỏi. Chuẩn bị nhánh hương thảo và cho một ít dầu ô liu vào cốc. Nướng bánh mì một chút trên vỉ nướng song song với đá.

Tôi luôn đặt một lớp giấy nhôm ba hoặc bốn lớp trên đĩa. Nếu bạn vẫn sợ đĩa của mình, bạn cũng có thể sử dụng bảng gỗ. Cho đến nay nó đã hoạt động với tôi trong 20 năm qua mà không bị nứt sứ.

Đá lấy từ vỉ nướng lên đĩa trên giấy nhôm. Chải bề mặt của đá bằng một vài nét cọ bằng dầu ô liu.

Nửa tép tỏi: bạn lấy nĩa và dùng nĩa đẩy tỏi qua lại trên bề mặt đã thoa dầu của đá – cho dậy mùi. Sau đó cho dầu ô liu vào, bạn có thể ăn lúc cuối hoặc bỏ ra ngoài.

Đặt nhánh hương thảo lên trên. Nó không (chỉ) phục vụ quang học, nhưng nó đảm bảo rằng đồng xu pho mát hiện được đặt trên nó không chạy ra khỏi viên đá nữa. Bạn có thể thêm pho mát hiện đang chạy với bánh mì nướng.

Những viên đá sau đó có thể được làm sạch bằng chất tẩy rửa và tái sử dụng.