John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Bò xào rau củ sốt dầu hào:
- 300 g Bít tết hông
- 1 tbsp Nước tương
- 1 tbsp Rượu vàng
- 2 muỗng cà phê dầu mè
- 2 muỗng cà phê Tinh bột sắn
- 4 tbsp dầu đậu phộng
- 100 g 1 củ hành tây
- 100 g 1 củ cà rốt
- 100 g 1/2 quả ớt đỏ
- 6 tbsp sốt hàu
- 2 nhúm lớn Muối biển thô từ nhà máy
- 2 nhúm lớn Hạt tiêu đầy màu sắc từ cối xay
Gạo basmati vàng:
- 150 g Gạo basmati
- 350 ml Nước
- 0,5 muỗng cà phê Salt
- 1 muỗng cà phê Nghệ xay
Giao banh:
- 2 mảnh Hành lá
Hướng Dẫn
Bò xào rau củ sốt dầu hào
- Thịt bò làm sạch/lọc, rửa sạch, thấm khô bằng giấy ăn, cắt thành lát rồi thái thành dải. Trộn các dải thịt bò với nước tương (1 muỗng canh), rượu sherry (1 muỗng canh), dầu mè (2 muỗng cà phê) và tinh bột sắn (2 muỗng cà phê) và để ướp trong khoảng ½ giờ. Đun nóng dầu đậu phộng (3 muỗng canh) trong chảo, thêm các dải thịt bò đã ướp và chiên / xào trong khoảng. 5 - 6 phút và loại bỏ. Gọt vỏ và làm tư hành tây và cắt thành hình nêm / lắp ráp lại. Gọt vỏ cà rốt bằng máy gọt vỏ, cắt thành 3 phần (dài khoảng 6 - 7 cm), sau đó cắt miếng cà rốt theo chiều dọc thành lát và cuối cùng thành thanh mỏng. Ớt rửa sạch, cắt đôi theo chiều ngang rồi thái sợi mỏng. Cho dầu đậu phộng (1 muỗng canh) vào chảo, đun nóng, cho rau củ (hành tây nêm, cà rốt thái sợi và tiêu) vào xào khoảng 3 - 4 phút/khuấy đều chảo rồi lại vớt ra, cho dầu hào ( 6 muỗng canh) trong chảo và đun nhỏ lửa. Bây giờ thêm các dải thịt bò chiên và rau xào. Nêm muối biển thô từ cối xay (2 nhúm lớn) và tiêu màu từ cối xay (2 nhúm lớn), xào nhanh và vớt ra đĩa.
Gạo basmati vàng:
- Đun sôi gạo (150 g) trong nước (350 ml) cùng muối (1/2 thìa cà phê) và bột nghệ (1 thìa cà phê), khuấy đều rồi đậy nắp đun ở nhiệt độ thấp nhất trong khoảng 20 phút.
Giao banh:
- Hành lá rửa sạch rồi cắt chéo thành từng miếng nhỏ. Đổ gạo basmati màu vàng vào cốc và bày ra đĩa. Thêm thịt bò xào và rau củ với dầu hào, rắc thêm hành lá và thưởng thức.
