John Myers
Nội dung
show
Thành phần
- 500 g Củ dền luộc
- 4 Pc. Matjes philê kép
- 20 g, Gừng
- 4 Pc. hẹ
- 2 Pc. Sao hồi
- 100 g Quả mâm xôi
- 50 g Nhân quả óc chó
- 2 tbsp Dầu
- 1 tbsp Dấm quả óc chó
- 2 tbsp Nước chanh
- 2 tbsp Chất lỏng mật ong
- 100 ml nước táo
- 3 Thân cây Bạc hà xắt nhỏ
- Salt
- Tiêu
- Dấm mâm xôi hoặc cam
Hướng Dẫn
- Cắt củ dền thành từng miếng vuông 1 cm. Gọt vỏ gừng và cắt thành 4 khối. Bóc vỏ hành tây và thái hạt lựu.
- Cho hành khô vào chảo dầu cùng với gừng và hoa hồi. Khử dầu bằng nước táo, giấm óc chó, giấm balsamic và mật ong và đun nhỏ lửa trong 5 phút khi đậy nắp nồi. Bây giờ cho vào một cái bát cạn và để trong tủ lạnh trong 30 phút.
- Trong khi đó, chia nhỏ hạt óc chó, nướng chúng trên chảo khô và để nguội. Rửa sạch quả mâm xôi, để ráo nước và cho bạc hà thái nhỏ vào. Rửa sạch cá trích, thấm khô và cắt dọc thành 8 miếng phi lê.
- Nêm salad củ dền với muối, tiêu và giấm trái cây rồi bày ra 2 đĩa. Đặt phi lê matjes lên trên, xếp quả mâm xôi và quả óc chó lên trên. Ngon miệng
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 140kcalCarbohydrate: 11.2gChất đạm: 1.9gMập: 9.6g
