Bộ ba trò chơi trái cây với Rau chợ Oldenburg và Khoai tây Gratin

Bộ ba động vật hoang dã

• Đối với bộ ba trò chơi, trộn dầu với giấm, rượu vang đỏ, quả bách xù nghiền nát và mù tạt. Đặt thịt vào đó và để ướp, đậy nắp trong tủ lạnh trong 24 giờ. Rẽ vào giữa.

• Lấy thịt ra khỏi nước ướp, để ráo và thấm khô. Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt vào chiên vàng đều hai mặt trong khoảng 6 phút. Sau đó, muối, tiêu và giữ ấm.

• Cắt đôi quả nho, cắt quả lê thành từng lát mỏng rồi chiên tất cả cùng với dứa trong mỡ. Xếp các miếng bít tết và rưới nước sốt lên trên.

khoai tây gratin

• Đối với gratin khoai tây, bạn hãy gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng lát mỏng. Hòa tan 2 thìa tinh bột vào một ít sữa. Trộn tất cả mọi thứ với nhau, lật các lát khoai tây trong đó, sau đó cho tất cả mọi thứ lại với nhau trong một đĩa nướng và rắc Emmental và Parmesan bào.

• Nướng trong lò ở nhiệt độ 200 ° C ít nhất 45 phút. Chú ý đến pho mát. Nếu cần, hãy bật lại lò nướng một thời gian ngắn trước khi phục vụ.

Rau chợ Oldenburg

• Đối với các loại rau ở chợ Oldenburg, hãy gọt vỏ su hào, cà rốt và củ dền (củ dền đeo găng tay vì có màu). Cắt bỏ phần cuống bông cải xanh. Nhặt thân cây.

• Giải đấu củ dền và su hào tại trăng lưỡi liềm. Cắt cọng cà rốt, ớt chuông và bông cải xanh thành những chiếc tàu. Rửa sạch bí ngòi, cắt bỏ đầu và sau đó dùng máy cắt thành các dải mỏng theo chiều dài. Chần củ dền trong nước nóng khoảng 15-20 phút. Chần su hào và cà rốt trong nước muối nóng trong 10 phút. Chần ớt và bông cải xanh trong nước nóng trong 5 phút. (Không phải tay cầm bông cải xanh).

• Rán nhanh ớt chuông và bí ngòi trên chảo nướng nóng để chúng có những đường sọc đẹp mắt. Nắn các dải bí ngòi thành vòng và sắp xếp các loại rau chợ vào trong đó. Khi thịt săn lại, cho vào nồi hấp nóng.