John Myers
Nội dung
show
Nếu bạn muốn nướng bánh cuộn không chứa gluten, bạn phải sử dụng các loại bột thay thế làm từ ngô, gạo hoặc yến mạch. Tìm hiểu cách nướng không chứa gluten có thể dễ dàng như thế nào trong bài viết của chúng tôi.
Bánh bao không chứa gluten: Công thức dễ dàng
Về nguyên tắc, bạn nướng bánh bằng bột mì không chứa gluten theo cách tương tự như bột mì thông thường. Tuy nhiên, xin lưu ý rằng nó có thể hoạt động khác khi nướng do thiếu gluten keo.
Đối với một công thức đơn giản có khoảng tám chiếc bánh, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- 200 gram gạo hoặc bột ngô
- 100 gram bột bắp
- 100 gram bột khoai tây
- 12 gram kẹo cao su châu chấu hoặc vỏ psyllium xay (như một chất thay thế gluten)
- 1 gói bột nở không chứa gluten
- Muỗng cà phê muối
- 1 gam muối nở
- 400ml nước
- 2 muỗng canh giấm (tốt nhất là giấm táo)
- 50 gram bơ thực vật
Cách chuẩn bị bột bánh bao
Lấy một cái bát lớn, một cái chảo nhỏ, máy trộn và khay nướng có lót giấy nướng – và hãy bắt đầu với món bánh cuộn không chứa gluten.
- Trong bát trộn, kết hợp bột gạo, bột ngô, bột khoai tây, kẹo cao su châu chấu, bột nở, muối và baking soda và trộn với nhau.
- Đun chảy bơ thực vật ở nhiệt độ thấp và thêm nó vào nước. Ngoài ra, thêm giấm.
- Dần dần thêm các thành phần chất lỏng vào hỗn hợp bột khô. Trong khi đó, khuấy bột.
- Bây giờ bạn đã có một khối bột tương đối ẩm, bạn lấy khối bột này ra khỏi bát và đặt lên mặt bàn làm việc trước mặt. Rắc chúng với bột mì trước.
- Chia bột thành khoảng tám phần bằng nhau và nặn thành những viên tròn.
- Đặt các viên bánh lên khay nướng có lót giấy nến. Nếu bạn muốn, bạn có thể ghi điểm ở trên cùng.
- Đặt lò ở nhiệt độ trên và dưới 200 độ và nướng các cuộn trong 30 phút.
