Florentina Lewis
Sữa vàng là thức uống Ayurvedic có truyền thống hàng nghìn năm tuổi. Tuy nhiên, trong thời gian đó, nó cũng ngày càng trở nên phổ biến ở thế giới phương Tây. Chúng tôi giải thích những thành phần nào là tốt nhất để tạo ra sữa vàng chất lượng cao, cách pha chế sữa và tác dụng của thức uống này. Thức uống Ayurveda có thực sự tốt cho sức khỏe như người ta thường nói?
Sữa vàng thực sự là gì?
Ở Ayurveda - nghệ thuật chữa bệnh cổ xưa của Ấn Độ - sữa vàng là một phương pháp điều trị tại nhà đã được chứng minh cho nhiều loại bệnh. Nó được dùng để chữa chứng ợ nóng, cảm lạnh, ho, mất ngủ và nhiều bệnh khác. Trẻ em ở Ấn Độ cũng uống đồ uống này – trong trường hợp này là đồ uống có đường.
Tuy nhiên, sữa vàng không chỉ được uống ở quê hương vì bệnh tật mà còn chỉ như vậy, chẳng hạn vào buổi tối cuối ngày. Những năm gần đây, sữa vàng đã trở thành thức uống yêu thích của giới sành điệu và sức khỏe ở hầu hết các nơi trên thế giới.
Sữa vàng còn được gọi là latte nghệ hoặc sữa nghệ. Ở Ấn Độ, cô ấy được gọi là Haldi Doodh. Đây là tiếng Hindi (ngôn ngữ chính thức ở Ấn Độ) và có nghĩa là sữa nghệ (haldi = nghệ; doodh = sữa).
Sữa vàng được làm từ gì?
Ban đầu, sữa vàng chỉ bao gồm sữa nguyên chất và nghệ, có thể còn có một ít hạt tiêu đen, bởi vì - như chúng ta biết ngày nay - điều này có thể làm tăng khả dụng sinh học của các hoạt chất trong nghệ. Tuy nhiên, trong thời gian đó, thức uống này đã được làm giàu bằng nhiều loại gia vị và nguyên liệu khác, chẳng hạn như sau:
- thảo quả
- Gừng
- Quế
- cây đậu khấu
- rau mùi
- nghệ tây
- dầu dừa
- Các loại dược thảo Ayurvedic như Ashwagandha hoặc Triphala (xem phần tiếp theo)
- đường
Sữa vàng dùng đường gì vậy bạn?
Sữa nghệ không cần phải làm ngọt. Nếu bạn thấy gia vị (tùy theo liều lượng) quá đắng, tất nhiên bạn có thể sử dụng chất làm ngọt. Ở Ấn Độ, người ta sử dụng đường thốt nốt (như cách gọi đường mía nguyên chất của châu Á), đường hoa dừa hoặc một ít mật ong.
Bạn cũng có thể sử dụng chất làm ngọt lành mạnh hơn như xylitol hoặc đi vào bên trong. Loại thứ hai là chất làm ngọt không chứa calo được làm từ erythritol và stevia có khả năng làm ngọt tương tự như đường.
Cây thuốc nào hợp với sữa nghệ?
Tùy theo triệu chứng, cây thuốc cũng có thể được thêm vào sữa vàng. Tất nhiên, theo truyền thống, cây thuốc Ayurvedic được sử dụng. Để tăng cường chung z. B. Ashwagandha và Triphala:
Ashwagandha
Ashwagandha là một chất thích nghi mạnh mẽ. Adaptogens là cây thuốc giúp bạn có khả năng chống lại căng thẳng tốt hơn, có nghĩa là: Ashwagandha làm giảm nồng độ hormone gây căng thẳng, cải thiện giấc ngủ vào ban đêm, tăng hiệu suất não vào ban ngày và thúc đẩy sản xuất hormone ở tuyến giáp. Loại thứ hai làm cho Ashwagandha trở thành một phương thuốc tự nhiên cho bệnh suy giáp.
Đối với sữa vàng, sử dụng 2 đến 4 g bột Ashwagandha (½ muỗng cà phê) mỗi khẩu phần.
Ashwagandha cũng có thức uống riêng là thức uống ngủ Ashwagandha (còn gọi là Sữa mặt trăng). Nếu bạn nhìn vào công thức (xem liên kết trước đó), bạn sẽ thấy nó gần giống với sữa vàng.
Triphala
Triphala là một Rasayana Ayurvedic (phương thuốc trẻ hóa). Triphala có nghĩa là ba loại trái cây và bao gồm ba loại trái cây sấy khô của Ấn Độ: Amalaki (còn gọi là Amla hoặc quả lý gai Ấn Độ), Haritaki và Bibhitaki. Triphala được cho là hỗ trợ tiêu hóa, làm sạch ruột và hỗ trợ giải độc.
Tại sao sữa vàng lại có màu vàng?
Sữa vàng có màu vàng đẹp đến vậy vì nó có chứa nghệ – và nghệ cũng chứa chất curcumin. Curcumin là hoạt chất chính có màu vàng vàng trong nghệ, một chất thực vật có đặc tính tạo màu mạnh đến mức nó từng được sử dụng làm thuốc nhuộm cho hàng dệt.
Bạn sẽ nhận thấy điều này rất nhanh khi chế biến (bóc vỏ, bào) củ nghệ tươi. Sau đó, mọi thứ đều có màu vàng – ngón tay, thớt, dao, khăn pha trà, mặc dù màu cũng bám rất tốt nên không dễ để loại bỏ. Do đó, găng tay nhà bếp thường được khuyên dùng.
Ngày nay, chất curcumin có lẽ là chất thực vật được nghiên cứu khoa học nhất. Tác dụng chống oxy hóa, chống viêm và chống ung thư của nó đã khiến nghệ trở nên nổi tiếng và là siêu thực phẩm trên toàn thế giới.
Sữa vàng hoạt động như thế nào?
Theo truyền thống, sữa nghệ được dùng để trị chứng ợ nóng, mất ngủ, loét tá tràng, hen suyễn, sốt rét, cảm lạnh và ho, đồng thời cũng được coi là phương thuốc chữa sốt tại nhà (1).
Vì nghệ (ngoài sữa) là thành phần chính trong sữa vàng nên tác dụng của thức uống này đặc biệt là do nghệ và nhiều đặc tính chữa bệnh của nó. Curcumin – tức là hoạt chất được phân lập từ củ nghệ chứ không phải bản thân củ nghệ – thường được sử dụng trong các nghiên cứu. Do đó, những nhận định sau đây đặc biệt liên quan đến chất curcumin, mặc dù tất nhiên không thể loại trừ rằng nghệ cũng có những tác dụng này, tùy thuộc vào lượng tiêu thụ.
Các tính chất của củ nghệ hoặc chất curcumin như sau:
- Hỗ trợ điều hòa lượng đường trong máu ở bệnh tiểu đường và giảm nguy cơ biến chứng bệnh tiểu đường.
- Có tác dụng chống đông máu, cải thiện tính chất dòng chảy của máu và do đó làm giảm nguy cơ huyết khối.
- Có tác dụng chống viêm và trong một số nghiên cứu có thể làm giảm giá trị CRP (một dấu hiệu viêm tăng trong các bệnh viêm mãn tính) hoặc mức độ cytokine (cytokine là chất truyền tin gây viêm), trong khi những giá trị đó (SOD, glutathione) lại làm giảm cho thấy tiềm năng chống oxy hóa tăng lên.
- Giúp giảm lượng mỡ trong máu và cholesterol.
- Giảm nguy cơ tim mạch, điều mà ba điểm nêu trên đã chỉ ra (làm loãng máu, chống viêm, giảm cholesterol).
- Có thể – nếu dùng cùng với thuốc chống trầm cảm – sẽ tăng hiệu quả của chúng.
- Nó có thể giúp chữa bệnh khớp, giúp bạn linh hoạt hơn và giảm nhu cầu dùng thuốc giảm đau.
- Có thể vượt qua hàng rào máu não và bảo vệ não khỏi quá trình thoái hóa.
- Có tác dụng chống ung thư và giảm nguy cơ di căn ở bệnh ung thư hiện có.
- Có tác dụng bảo vệ tế bào (bảo vệ các tế bào khỏe mạnh, ví dụ khỏi bức xạ, trong khi tế bào ung thư bị tiêu diệt).
- Có tác dụng có lợi cho hệ thực vật miệng và sức khỏe răng miệng.
- Hỗ trợ giải độc (ví dụ như loại bỏ thủy ngân).
- Thúc đẩy quá trình tiêu hóa vì nó kích thích sản xuất dịch tiêu hóa và cải thiện lưu lượng mật.
Bạn có thể tìm thấy bột nghệ hữu cơ giá rẻ ở đâu?
Nếu từ bây giờ bạn muốn làm sữa vàng thường xuyên, bạn sẽ cần rất nhiều nghệ, vì vậy bạn nên mua với số lượng lớn.
Sữa đậu nành vàng có dùng được không?
Trong hầu hết các công thức làm sữa nghệ, thức uống yến mạch, hạnh nhân hoặc gạo được nhắc đến như một chất thay thế cho sữa bò. Sữa đậu nành hiếm khi được khuyên dùng, có thể vì hai lý do:
- Nó không có vị ngọt nhẹ của gạo hay sữa yến mạch nên sữa đậu nành cần có chất làm ngọt.
- Bạn không muốn phải đối mặt với những chỉ trích đậu nành thông thường mà ngày nay không thể tránh khỏi khi đăng một công thức có chứa đậu nành. Chúng tôi bác bỏ tất cả các lập luận chống đậu nành trong bài viết chính về đậu nành.
Tuy nhiên, một nghiên cứu đăng trên tạp chí Foods vào tháng 2022 năm 1 () cho thấy, từ góc độ sức khỏe, sữa đậu nành ít nhất cũng phù hợp với loại sữa vàng như sữa bò, nếu không muốn nói là tốt hơn.
Nghệ làm giảm hàm lượng protein trong sữa bò
Trong nghiên cứu, việc thêm nghệ vào sữa bò làm giảm hàm lượng protein trong sữa từ 2.3-2.4% xuống 1.7-2.1%. Hiện tượng này được giải thích là do một số chất thực vật (polyphenol) liên kết với protein sữa và do đó ngăn cản sự sẵn có của chúng.
Tuy nhiên, điều này cũng làm giảm sự sẵn có của polyphenol – và đó chính xác là tác dụng mà người ta thực sự mong muốn. (Curcumin thuộc nhóm chất thực vật của polyphenol). Với sữa đậu nành, không thấy hàm lượng protein bị giảm khi thêm nghệ.
Nếu bạn thích sử dụng gạo, yến mạch hoặc sữa hạnh nhân thay vì sữa đậu nành thì sẽ không có nguy cơ liên kết protein-polyphenol do hàm lượng protein rất thấp trong những đồ uống này. Nó dường như cũng là một đặc tính đặc biệt của protein sữa bò mà không thể chuyển hóa sang các protein khác.
Hàm lượng polyphenol trong sữa đậu nành cao hơn sữa bò
Hàm lượng polyphenol trong sữa đậu nành vàng cao hơn đáng kể so với sữa bò vàng. Tuy nhiên, sữa đậu nành vốn đã chứa hàm lượng polyphenol cao hơn vì đậu nành cũng rất giàu polyphenol. Hàm lượng polyphenol tăng đáng kể đã được quan sát thấy ở cả hai loại sữa khi thêm 6% bột nghệ vào.
Hàm lượng polyphenol tăng từ 0.1 lên 0.13 g/kg trong sữa đậu nành và từ 0.03 lên 0.05 g/kg trong sữa bò.
Bột nghệ được làm bằng máy xay từ củ nghệ tươi và nước máy theo tỷ lệ 1:2. 6% bột nghệ tương ứng với 2% củ nghệ tươi.
Sữa đậu nành có khả năng chống oxy hóa cao hơn sữa bò
Việc đo khả năng chống oxy hóa – tức là đậu nành vàng hoặc sữa bò vàng có thể chống lại stress oxy hóa và các gốc tự do tốt đến mức nào – cho thấy sữa đậu nành rõ ràng đã dẫn trước:
Sữa vàng nấu chín làm từ sữa đậu nành (với 6% bột nghệ nêu trên) có giá trị 17.7 mmol Trolox/kg. Sữa vàng nấu chín từ sữa bò có giá trị chỉ 5.3 mmol Trolox/kg (sữa nguyên chất) và 5.6 mmol Trolox/kg (sữa gầy) ở cùng nồng độ bột nghệ.
Tại sao nên làm sữa vàng bằng sữa thực vật
Ngoài các yếu tố trên, còn có những lý do khác khiến sữa vàng được pha chế tốt hơn với sữa có nguồn gốc thực vật:
- đạo đức học
Từ quan điểm đạo đức, thật vô trách nhiệm khi khai thác các sinh vật khác - như trường hợp của bò sữa - trong suốt cuộc đời của chúng, cướp đi con bê sơ sinh của chúng hàng năm (chúng bị giết sau khi vỗ béo khi chúng còn nhỏ) và cuối cùng giết thịt chúng. sớm chỉ vì sản lượng sữa giảm.
- Không dung nạp sữa
Nhiều người không dung nạp tốt sữa. Chứng không dung nạp lactose nổi tiếng ảnh hưởng đến tương đối ít người ở các nước phương Tây (Châu Âu/Bắc Mỹ). Ngược lại, số trường hợp không dung nạp protein sữa không được báo cáo có thể cao hơn đáng kể.
Ngược lại với tình trạng không dung nạp lactose hoặc dị ứng sữa, tình trạng này thường không gây ra bất kỳ triệu chứng cấp tính nào hoặc các triệu chứng rõ ràng có thể là do sữa. Thay vào đó, nó dẫn đến những lời phàn nàn lan tỏa, chẳng hạn như
- đau đầu
- táo bón
- nhiễm trùng đường hô hấp thường xuyên
- nhiễm trùng tai, v.v.
Các bệnh mãn tính hiện tại cũng có thể trở nên trầm trọng hơn hoặc bị cản trở trong quá trình chữa lành, chẳng hạn như bệnh khớp, đau nửa đầu, hen suyễn, bệnh đường ruột mãn tính, bệnh thấp khớp hoặc các bệnh tự miễn (khác). Hãy thử nó một lần! Tránh các loại sản phẩm sữa trong 6 đến 8 tuần và xem tình trạng của bạn thay đổi như thế nào.
- Chất lượng sữa
Sữa từ trang trại công nghiệp ngày nay và từ những con bò năng suất cao ngày nay không liên quan gì đến sữa được sử dụng ở Ayurveda hàng nghìn hay hàng trăm năm trước. Và ngay cả vào thời điểm đó, rõ ràng đã có những quy định nghiêm ngặt về việc sử dụng sữa.
Sữa vắt vào buổi sáng được cho là không tốt và không được khuyến khích cho lắm. Bởi vì các con vật sẽ không có thức ăn phù hợp với loài hoặc tập thể dục qua đêm trong chuồng. Kết quả là sữa càng trở nên khó tiêu hóa hơn hiện tại. Vậy bạn nên nghĩ gì về sữa đến từ những con bò đôi khi không bao giờ rời khỏi chuồng và được cho ăn thức ăn đậm đặc làm từ đậu nành và ngô?
Cần lưu ý gì khi dùng sữa thực vật để có sữa vàng?
Nếu bạn mua đồ uống thực vật cho sữa nghệ thì hãy chú ý đến chất lượng và hương vị. Bởi chỉ có thức uống thực vật tốt mới cho ra sữa vàng thơm ngon. Chúng tôi khuyên dùng đồ uống từ thực vật của Natumi – và khuyên không nên sử dụng một số đồ uống từ thực vật trong siêu thị (ví dụ: Alpro sử dụng các chất phụ gia không cần thiết). Nhưng bạn cũng có thể tìm thấy thứ gì đó trong siêu thị. Hãy chú ý đến danh sách thành phần. Không có gì ở đó ngoài nước và đậu nành. Đồ uống phải không đường và có chất lượng hữu cơ.
Bạn cũng có thể tự làm sữa từ thực vật. Dưới đây là công thức tự làm sữa yến mạch và sữa gạo.
Nếu bạn đang sử dụng sữa làm từ thực vật (mua hoặc tự làm) cho đồ uống Ayurvedic, bạn có thể thêm một ít chất béo để tăng khả dụng sinh học của chất curcumin trong nghệ. Vì sữa bò thường chứa 3.5% chất béo nên cây thường chỉ uống từ 1 đến 2%. Vì vậy, dầu được liệt kê trong nhiều công thức nấu ăn của Goldene Milch.
Dầu hoặc chất béo nào có trong sữa vàng?
Tuy nhiên, bạn cũng có thể sử dụng dầu hạnh nhân chất lượng cao, có mùi thơm nhẹ nhàng, ngọt ngào rất hài hòa với thức uống Ayurveda. Dầu hạnh nhân rất giống với dầu ô liu về thành phần axit béo nên chỉ chứa một số axit béo bão hòa và nhiều axit béo không bão hòa đơn, được cho là mang lại lợi ích sức khỏe cho dầu ô liu.
Tại sao sữa vàng được đun nóng?
Ở Ayurveda, sữa lạnh được coi là khó tiêu và khó tiêu. Do đó, theo truyền thống, nó được đun nóng (hoặc thậm chí đun sôi hoàn toàn) và uống cùng với các loại gia vị giúp tiêu hóa.
Tuy nhiên, ở đây, phải lưu ý rằng ở Ấn Độ cổ đại chỉ có sữa nguyên liệu và một số người có thể cảm thấy không khỏe sau khi uống nó do sữa tươi nguyên liệu bị nhiễm vi khuẩn (đặc biệt là người bệnh hoặc trẻ nhỏ). Tất nhiên, không có gì được biết về vi khuẩn vào thời điểm đó. Người ta chỉ quan sát thấy rằng không có phàn nàn tương ứng nào khi đun sôi và nêm sữa (gia vị thường cũng có tác dụng kháng khuẩn) và quy trình này được khuyến khích kể từ đó trở đi - kể cả khi chuẩn bị sữa vàng.
Tuy nhiên, ngày nay, sữa không đun nóng không còn có sẵn ở các cửa hàng (ngoại trừ sữa cao cấp ở các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe). Đồ uống thực vật thậm chí còn có nhiệt độ cực cao. Về cơ bản, không cần thiết phải đun nóng hoặc đun sôi sữa vàng nữa.
Sữa vàng: sự chuẩn bị
Có ba cách khác nhau để chuẩn bị sữa nghệ:
- Sữa vàng tự làm từ hỗn hợp gia vị và sữa/sữa thực vật: Tại đây bạn sẽ tìm thấy công thức ZDG của chúng tôi về sữa vàng với nghệ, nghệ tây và bạch đậu khấu
- Sữa vàng tự làm từ gia vị và sữa/sữa thực vật (bạn cũng có thể tìm thấy một biến thể được làm từ hỗn hợp bột gia vị nguyên chất ở liên kết phía trên, tức là không cần phải tạo hỗn hợp sệt trước – mặc dù theo ý kiến của chúng tôi, sữa vàng từ hỗn hợp bột nhão có vị tốt hơn!)
- Sữa vàng là “thức ăn nhanh” – làm từ bột trộn sẵn
Nên sử dụng hỗn hợp làm sẵn nào cho sữa vàng?
Trong công thức ban đầu, củ nghệ tươi được sử dụng để tạo ra sữa vàng. Mặt khác, ngày nay bột nghệ lại được sử dụng ngày càng nhiều. Hiện nay trên thị trường thậm chí còn có loại sữa bột vàng với nhiều thành phần khác nhau.
Bột này được khuấy vào cốc sữa bò hoặc sữa thực vật ấm (cũng có thể được tạo bọt). Hoặc bạn khuấy hỗn hợp vào sữa lạnh rồi đun nóng mọi thứ lại với nhau. Một số hỗn hợp bột này thậm chí còn chứa sữa bột, vì vậy bạn thậm chí không cần sữa để trộn mà chỉ cần nước.
Tất nhiên, hỗn hợp làm sẵn cũng phù hợp với nước trái cây, sinh tố, sữa chua, salad trái cây hoặc bát ngọt. Hỗn hợp làm sẵn nào là lý tưởng cho bạn tùy thuộc vào sở thích khẩu vị và chế độ ăn uống của bạn. Chúng tôi giới thiệu ba hỗn hợp trộn sẵn dưới đây (tất cả đều có chất lượng hữu cơ):
Sữa vàng từ Raab: 30% bột nghệ, bột dừa, đường hoa dừa, quế Ceylon, gừng xay, tiêu xay, rau mùi xay
Hỗn hợp của Raab chứa nhiều nghệ nhưng cũng có 35% đường và bột dừa. Loại thứ hai đảm bảo một hương vị nhẹ. Bạn không cần phải làm ngọt loại sữa vàng này nữa. Tuy nhiên, nếu bạn không muốn ăn/uống đường thì nên dùng loại trộn sẵn không đường (xem bên dưới của Ölmühle Solling). Mặt khác, nếu bạn vẫn làm ngọt sữa nghệ vì gia vị quá nồng hoặc quá đắng đối với bạn thì tất nhiên bạn có thể chọn ngay bột nghệ.
Sữa vàng từ Raibu hữu cơ: 47% bột nghệ, đường hoa dừa, bột quế, bột gừng, bột ashwagandha và ớt đỏ.
Sữa nghệ từ Raibu hữu cơ thậm chí còn cung cấp nhiều nghệ hơn Raab nhưng cũng chứa 35% đường. Thay vì tiêu đen thông thường, người ta sử dụng tiêu đỏ, cho ra loại sữa có màu vàng nhạt.
Bột sữa vàng của Olmuhle Solling chỉ bao gồm hỗn hợp các loại gia vị và không chứa bất kỳ thành phần nào khác hoặc thêm đường. Đó là lý tưởng cho những người sống không đường hoặc những người muốn tự xác định chất làm ngọt và lượng chất làm ngọt.
Sữa vàng tốt cho sức khỏe như thế nào?
Các loại gia vị được sử dụng – dù là nghệ, quế hay gừng – chắc chắn có khả năng chữa bệnh mạnh mẽ. Tuy nhiên, lượng sử dụng trong sữa vàng (có lợi cho hương vị nhẹ nhàng hơn) thường khá nhỏ. Hiệu quả chỉ có thể được mong đợi nếu sử dụng một lượng đáng kể nghệ, gừng hoặc quế, mặc dù tốt hơn hết là không nên cho lượng này vào một đồ uống hoặc một món ăn duy nhất, mà hãy sử dụng gia vị thường xuyên trong TẤT CẢ các bữa ăn. Bằng cách này, bạn có thể rải lượng hiệu quả lên một số món ăn. Với nghệ, nên dùng vài gam (4 – 7 g) mỗi ngày để đạt được liều lượng tốt cho sức khỏe.
Sữa làm từ thực vật (đặc biệt là sữa gạo và sữa yến mạch) thường rất giàu carbohydrate (đồng thời thiếu protein) và - giống như sữa bò - có hàm lượng đường tự nhiên khoảng 5%. Nếu sữa nghệ cũng được làm ngọt bằng đường thì thức uống được cho là có tác dụng chữa bệnh này sẽ nhanh chóng biến thành một loại đồ ngọt mà bạn nên cẩn thận về số lượng.
Vì vậy, nếu bạn muốn hưởng lợi từ sữa vàng, chỉ uống một cốc mỗi ngày (khoảng 250 – 300 ml), không làm ngọt bằng đường mà bằng B. Govioside, và chọn sữa đậu nành hoặc sữa hạnh nhân để pha chế, như những thứ này có ít hoặc không có hàm lượng đường nội tại.
Bây giờ có thể bạn chỉ thích sữa gạo hoặc sữa yến mạch. Trong trường hợp này, hãy uống một trong hai loại đồ uống thực vật nhưng không ăn đồ ngọt vào ngày hôm đó.
Ngẫu nhiên, với bột uống yến mạch hữu cơ từ Unmilk, bạn có thể trộn rất nhanh sữa yến mạch không có gì ngoài yến mạch, tức là hoàn toàn không có chất phụ gia: Cho vài thìa đo bột vào chai nước, lắc chai – và sữa yến mạch đã sẵn sàng.
Bạn uống sữa vàng bao lâu một lần và khi nào?
Sữa vàng thường được uống mỗi ngày một lần – vào buổi tối cuối ngày. Tuy nhiên, một số người cũng thích dùng nó cho bữa sáng và thức uống này khiến họ cảm thấy sảng khoái cả ngày.
Nếu bạn muốn tiêu thụ một lượng bột nghệ cao hơn lượng có trong một khẩu phần sữa vàng, tốt nhất bạn nên chuẩn bị một công thức bột nghệ khác vào ngày hôm đó thay vì uống hai hoặc thậm chí ba phần sữa nghệ. Bởi vì đồ uống Ayurveda không phải là đồ uống mà là đồ ăn nhẹ và thậm chí thường là đồ uống rất ngọt. Xem phần tiếp theo để biết thêm ý tưởng công thức nghệ.
Có lựa chọn thay thế cho sữa vàng?
Sữa vàng không gì khác hơn là một cách ngon miệng để thường xuyên cung cấp nghệ cho cơ thể. Nếu sữa hoặc đồ uống có nguồn gốc thực vật không phải là sở thích của bạn thì tất nhiên có nhiều cách khác để thưởng thức nghệ.
Ví dụ, ở Nigeria, thức uống quốc gia Zobo hiện đã được bổ sung thêm nghệ. Zobo là một loại nước giải khát được làm từ hoa dâm bụt, dứa, cam và đinh hương, dùng kèm với kem que cũng rất tuyệt. Công thức nấu ăn Zobo rất dễ tìm thấy trên internet.
Nếu bạn muốn nấu ăn với nghệ từ bây giờ trở đi, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng sách dạy nấu ăn với nghệ, trong đó có nhiều công thức nấu ăn với nghệ (chủ yếu là các bữa ăn chính) cũng như hướng dẫn cách chữa bệnh bằng nghệ trong 7 ngày.
Bạn cũng có thể thêm nghệ vào sinh tố, nước trái cây, salad trái cây, bát ăn sáng hoặc các món ăn khác. Đặc biệt với các loại nước trái cây hoặc các công thức nấu ăn không chứa chất béo khác, bạn nên thêm một chút dầu để chất curcumin từ nghệ có khả năng sinh học cao hơn.
Thức uống hỗ trợ phổi của chúng tôi làm từ nghệ, gừng và hành tây cũng là một công thức chữa bệnh rất tốt, có thể hữu ích cho các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp hoặc các bệnh về phổi khác.
Một thức uống khác có nghệ là Moon Milk (thức uống ngủ Ashwagandha). Bạn có thể tìm thấy liên kết đến công thức ở trên trong phần “Sữa vàng được làm từ gì?”.
