John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Phi lê cho người sành ăn Bordelaise:
- 1 đóng gói Phi lê dành cho người sành ăn Bordelaise với lớp vỏ thảo mộc cay đông lạnh / 400 g
Bắp cải Brucxen:
- 200 g Cải Brussels đông lạnh (½ gói từ lều tuyết)
- 1 muỗng cà phê Salt
- 2 nhúm lớn Hạt nhục đậu khấu
- 2 nhúm lớn Muối biển thô từ nhà máy
- 2 nhúm lớn Hạt tiêu đầy màu sắc từ cối xay
- 1 tbsp Kem nấu ăn
- 1 tbsp Bơ
- 2 tbsp Cải bruxen nấu nước
Khoai tây, cà rốt và cải ngựa nghiền:
- 300 g Khoai tây
- 200 g Cà rốt
- 1 Hành tây 50g
- 1 muỗng cà phê Salt
- 10 g Cải ngựa tươi xay
- 1 tbsp Bơ
- 1 tbsp Kem nấu ăn
- 2 nhúm lớn Muối biển thô từ nhà máy
- 2 nhúm lớn Hạt tiêu đầy màu sắc từ cối xay
- 1 nhúm lớn Hạt nhục đậu khấu
Phục vụ:
- 1 Cà chua 50 g / Chia trang trí / muối và chấm
- 2 Đĩa Chanh
Hướng Dẫn
Phi lê cho người sành ăn Bordelaise:
- Nướng phi lê dành cho người sành ăn Bordelaise đông lạnh trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 225 ° C trong khoảng 45-50 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Lấy ra và cắt đôi.
Bắp cải Brucxen:
- Đun nhỏ lửa / luộc bắp cải Brussels trong nước muối (1 thìa cà phê) trong khoảng 7-8 phút, để ráo qua rây bếp (lấy một ít nước nấu), trở lại nồi lẩu và phủ thêm nhục đậu khấu (2 nhúm to), thô. muối biển từ cối xay Mùa (2 nhúm lớn) và hạt tiêu màu từ cối xay (2 nhúm lớn). Thêm kem nấu ăn (2 muỗng canh), bơ (1 muỗng canh) và nước nấu ăn (2 muỗng canh) và trộn mọi thứ một cách cẩn thận.
Khoai tây, cà rốt và cải ngựa nghiền:
- Khoai tây, cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Hành tây bóc vỏ và cắt hạt lựu. Cho tất cả các nguyên liệu (miếng khoai tây, miếng cà rốt, củ hành tây và 1 thìa cà phê muối) vào nồi, đổ ngập nước, nấu khoảng 20 phút, vớt qua rây trên bếp rồi trở lại nồi đun nóng. Thêm bơ (1 muỗng canh), kem nấu ăn (1 muỗng canh), cải ngựa mới xay, muối biển thô từ cối xay (2 nhúm lớn), hạt tiêu màu từ cối xay (2 nhúm lớn) và nhục đậu khấu (1 nhúm lớn) và trộn đều với máy nghiền khoai tây làm việc thông qua / dập thông qua.
Giao banh:
- Phục vụ mỗi ½ miếng phi lê cho người sành ăn với cải Brussels và khoai tây nghiền, cà rốt và cải ngựa, trang trí với nửa quả cà chua và chanh.
