Nghiền phô mai đúng cách – Mẹo hay nhất

Mẹo 1: Cho phô mai vào ngăn đá tủ lạnh trước khi bào sợi

Vấn đề với pho mát bào là nó dính vào máy vắt và chỉ để lại một khối nhão. Bạn có thể khắc phục sự cố với ngăn đá.

• Do đó, hãy đặt phô mai vào ngăn đá khoảng một giờ trước khi bào. Điều này rất hữu ích vì nó làm cho nó săn chắc hơn và ít có khả năng để lại cặn dính hơn.
• Sau đó, bào phô mai như bình thường và bạn sẽ thấy phô mai cứng và giòn hơn nhiều. Ngoài ra, càng lớn càng sạch sẽ.

Mẹo 2: Đánh trước máy vắt pho mát bằng dầu

Nếu bạn không có nhiều thời gian, bạn cũng có thể sử dụng dầu. Chúng tôi chỉ cho bạn cách nó hoạt động:

• Bôi trơn máy vắt bằng dầu. Tốt nhất là sử dụng dầu phù hợp hoặc trung tính càng tốt, tùy thuộc vào cách chế biến, nếu không, hương vị của pho mát sẽ nhanh chóng bị chà xát.
• Bây giờ, hãy nạo pho mát như bình thường và bạn sẽ thấy rằng việc bào bằng tay dễ dàng hơn nhiều. Cũng hầu như không có bất kỳ dư lượng nào với biến thể này.

Mẹo 3: Chỉ sử dụng máy nghiền pho mát chất lượng cao

Điều quan trọng nữa là bạn phải sử dụng đúng dụng cụ vắt. Bởi vì chỉ khi đó bạn mới có thể cắt nhỏ phô mai một cách hoàn hảo. Tùy thuộc vào pho mát và cách vắt, bạn nên cắt pho mát thành các phần nhỏ hơn trước. Về cơ bản, bạn nên chú ý những điều sau:

• Chỉ sử dụng máy xay chất lượng tốt để làm các dải pho mát nhỏ. Điều này rất quan trọng vì ngay cả khi lưỡi dao trên máy vắt không tốt, chúng có thể dễ dàng bị “nhờn” và bạn sẽ gặp khó khăn khi cắt nhỏ pho mát.
• Cho dù bạn sử dụng máy vắt sổ bằng tay hay bằng điện không quan trọng khi lựa chọn. Ở đây nó phụ thuộc vào mong muốn cá nhân của bạn. Bạn có thể nhận được kết quả tốt với cả hai biến thể.