Chảo Cơm Hy Lạp

Cắt phi lê ức gà thành dải mịn. Trộn dầu và gia vị gyros với nhau và ướp thịt trong khoảng 1 giờ. Ngâm gạo trong nước dùng với lá nguyệt quế khoảng 10 phút theo hướng dẫn trên bao bì. Đổ hết nước còn lại. Loại bỏ lá nguyệt quế. Đặt gạo sang một bên.

Cắt hành tây thành những khoanh nhỏ, tỏi băm nhuyễn. Áp chảo gà và nước ướp ở tất cả các mặt trong chảo nóng. Cho thịt vào tô và giữ ấm. Xào các khoanh hành tây trong phần mỡ chiên còn lại. Cắt ớt bột thành dải và thêm tỏi. Chiên trong vài phút. Để ráo đậu và thêm vào.

Thêm thịt và gạo ráo nước. Khuấy trong 2 muỗng canh ajvar. Nêm muối, hạt tiêu, lá oregano, cỏ xạ hương và nước cốt nửa quả chanh. Thay vì oregano và húng tây, tôi đã sử dụng hai hỗn hợp gia vị Hy Lạp (Mama Sofia cho món cơm Hy Lạp và Heureka từ Herbaria). Bây giờ tăng nhiệt độ và rang gạo một chút dưới đáy chảo. Sử dụng thìa để cạo lớp vỏ nhiều lần trên sàn. Lặp lại điều này và lật gạo, tùy thuộc vào mức độ rang mà bạn muốn món ăn.

Cắt đôi quả ô liu và cà chua bi, cắt phô mai cừu thành những khối nhỏ. Gấp tất cả mọi thứ dưới gạo và sau đó lấy chảo ra khỏi bếp. Để yên trong vài phút, sau đó bạn có thể phục vụ.

Trộn sữa chua tự nhiên với khoảng 3 - 4 thìa canh ajvar và nêm gia vị (tôi dùng gia vị feta). Phục vụ nhúng với món ăn. Cắt nửa quả chanh còn lại thành từng miếng nhỏ và dùng kèm. Vì vậy, bây giờ tôi hy vọng tôi đã không quên bất cứ điều gì ...