Cà ri Thái rau xanh - Ngon, Bổ, Tuyệt

Đầu tiên, bạn rửa sạch và sơ chế các loại rau: Tỏi, hành, gừng gọt vỏ rồi thái hạt lựu. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành lát 3 mm. Cắt zucchini theo chiều dọc và cắt thành lát 5 mm. Loại bỏ phần cuống và hạt của hạt tiêu và cắt thành dải rộng 5 mm vừa ăn. Cắt nấm Schitaki thành từng miếng khoảng 20 xu mỗi miếng. Có thể sử dụng thân cây nấm. Cắt đôi hoặc thứ ba (cỡ miếng) bông cải xanh hoang dã. Cắt pak choi thành dải rộng 2 cm. Ở đây chỉ lấy toàn bộ lá và phần cuống mềm.

In a cup, stir the curry paste with the lime juice, the fish sauce and the soy sauce until smooth. If you’re vegan, replace the fish sauce with soy sauce.

Now let’s start: heat a wok or large saucepan. Then fry the onion, ginger, garlic (chilli if you like) in oil briefly / do not brown. Add the mushrooms, carrots and peppers, toss briefly and. salt. Then add the coconut milk, sugar and the mixed curry paste, stir and simmer for 5 minutes. Then add the wild broccoli and the pak choi and simmer for another 2 minutes. Season to taste with lime juice, salt and soy sauce – the curry is ready and can be served.

As a side dish, Thai rice is served, best prepared in a rice cooker, as it then sticks a bit. You can also eat the curry as a kind of soup. If you then replace the sugar with sweetener or stevia, then it’s NO CARB. I put the plucked coriander leaves on the table. Anyone can take it as he likes.

Mẹo 5 bông cải xanh: Nếu bạn chỉ lấy bông cải xanh bình thường thì đừng dùng cuống mà cắt thành những bông hoa nhỏ. Để bắt đầu nấu, hãy cho nó vào nồi cùng với cà rốt.

Và bây giờ chỉ cần tận hưởng với một lương tâm trong sáng.