John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Thịt nguội nướng sốt: (Dành cho 8 người!)
- 1,9 kg 1 bánh mì thịt nguội nướng
- Muối biển thô từ nhà máy
- Hạt tiêu đầy màu sắc từ cối xay
- Hạt caraway nguyên hạt
- 4 tbsp Dầu hoa hướng dương
- 300 ml Nước dùng trong (1.5 muỗng canh nước dùng ăn liền)
- 200 ml Bia
- 5 tbsp Kem
Măng tây:
- 800 g Măng tây ngắn (12 que)
- 1 muỗng cà phê Salt
- 1 muỗng cà phê Sugar
- 1 tbsp Bơ
- 1 mảnh Chanh
Khoai tây mới:
- 400 g Khoai tây mới
- 1 muỗng cà phê Salt
- 1 muỗng cà phê Củ nghệ
- 1 muỗng cà phê Hạt caraway nguyên hạt
Giao banh:
- 2 Thân cây Mùi tây
- 2 ½ cà chua nho
Hướng Dẫn
Thịt nguội nướng sốt:
- Rửa vỏ thịt dăm bông đã rang, dùng giấy bếp thấm khô và tẩm gia vị / chà xát mạnh khắp các mặt với muối biển thô từ cối xay, hạt tiêu màu từ cối xay và hạt caraway. Đun nóng dầu hướng dương (4 muỗng canh) trong chảo rang và chiên giòn phần vỏ giăm bông ở tất cả các mặt. Khử mùi bằng bia (200 ml) và nước dùng trong (300 ml). Đặt vào lò đã làm nóng trước và nấu / hầm trong khoảng thời gian. 2 giờ. Thỉnh thoảng hãy xoay nó hoặc chải nó với chất lỏng rang. Lấy thịt rang ra, để yên và dùng dao điện cắt bốn lát. Cho rau với nước thịt vào nồi, thêm kem (5 muỗng canh) và xay nhuyễn bằng máy xay cầm tay.
Măng tây tươi:
- Gọt vỏ măng tây và nấu trong nước với muối (1 muỗng cà phê muối), đường (1 muỗng cà phê), bơ (1 muỗng canh) và chanh (1 miếng) trong khoảng 8 - 10 phút cho đến khi mềm và vớt ra.
Khoai tây mới:
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, ngâm nước muối loãng (1 thìa cà phê muối) với nghệ xay (1 thìa cà phê) và hạt mắc ca (1 thìa cà phê) khoảng 20 phút rồi để ráo.
Giao banh:
- Phục vụ giăm bông thái lát và thịt bò cuộn với nước sốt, măng tây tươi và khoai tây mới, trang trí với mùi tây và cà chua.
Mẹo:
- Để phần còn lại của vỏ bánh nguội và dùng máy cắt bánh mì để cắt nhuyễn như thịt nướng.
