John Myers
Dầu gai dầu là một loại dầu tinh tế với hương vị hạt dẻ thơm ngon và thành phần axit béo rất tốt. Các axit béo omega-3 và omega-6 thiết yếu có trong dầu gai dầu với tỷ lệ tối ưu từ đến . Dầu gai dầu cũng chứa axit gamma-linolenic hiếm và chống viêm, vì vậy dầu gai dầu không chỉ thích hợp làm dầu ăn cho người sành ăn mà còn dùng để chăm sóc da bên ngoài – đặc biệt là đối với các vấn đề về da như viêm da thần kinh hoặc bệnh vẩy nến.
Dầu gai dầu từ hạt gai dầu
Dầu gai dầu là dầu từ hạt của cái gọi là cây gai dầu ăn được (Cannabis sativa). Cây gai dầu ăn được – trái ngược với cây gai dầu dược liệu – hầu như không có chất kích thích thần kinh và hạt và dầu của nó cũng vậy. Bạn sẽ không nhận được cao từ dầu gai dầu. Trong khi cây gai dầu y tế có thể chứa từ 1 đến hơn 20 phần trăm THC, thì cây gai dầu ăn được có tối đa là 0.2 phần trăm. THC là viết tắt của tetrahydrocannabinol và phần lớn chịu trách nhiệm về tác dụng giảm đau và say của cây gai dầu dược liệu.
Dầu gai dầu và dầu CBD: Sự khác biệt
Ngoài ra, không nên nhầm lẫn dầu gai dầu với dầu CBD, loại dầu đã được quảng cáo rầm rộ trong vài năm. Dầu CBD là chiết xuất của hoa cây gai dầu có hàm lượng THC thấp/không chứa nhưng có hàm lượng CBD cao được hòa tan trong dầu nền (dầu ô liu hoặc dầu gai dầu). Dầu CBD là viết tắt của cannabidiol, một hợp chất khác có nguồn gốc từ cây gai dầu, mặc dù không có tác dụng thần kinh nhưng vẫn có thể làm giảm lo lắng, căng thẳng và đau đớn. Bạn có thể đọc thêm về điều này trong nhiều bài viết của chúng tôi về dầu CBD và bên dưới phần “Dầu gai dầu có chứa cannabinoids không?”
Sản xuất dầu gai dầu
Để sản xuất dầu gai dầu chất lượng cao, hạt gai dầu được làm lạnh và ép nhẹ. Một loại dầu gai dầu màu vàng-xanh được sản xuất. Màu xanh lá cây đến từ chất diệp lục, màu vàng lấp lánh từ các carotenoit (ví dụ: beta-carotene) có trong dầu gai dầu. Tất nhiên, giống như tất cả các loại dầu, dầu gai dầu cũng cung cấp vitamin E chống oxy hóa (23 đến 80 mg trên 100 g – tùy thuộc vào nguồn). Để so sánh, dầu hướng dương cung cấp khoảng 62 mg vitamin E và dầu mầm lúa mì khoảng 160 mg.
Axit béo trong dầu gai dầu
Trong dầu gai dầu, các axit béo được tìm thấy trong phân bố sau trên 100 g dầu gai dầu:
- Axit linoleic (axit béo omega-6) 50 đến 65 g
- axit alpha-linolenic (ALA) (axit béo omega-3) 15 đến 25 g
- Axit oleic (axit béo không bão hòa đơn) 10 đến 16 g
- Axit gamma-linolenic (axit béo omega-6) 2 đến 4 g
- chất béo bão hòa 8 đến 11 g
Dầu gai dầu với 80% axit béo omega
Tuy nhiên, dầu gai dầu đặc biệt có giá trị do thành phần axit béo độc đáo của nó. Nó được tạo thành từ 70 đến 80 phần trăm axit béo không bão hòa đa. Điều đó một mình không có gì đặc biệt. Các loại dầu thực vật khác cũng có giá trị cao tương tự, ví dụ B. dầu cây rum, dầu hướng dương, dầu hạt anh túc hoặc dầu hạt nho. Tuy nhiên, trong khi các axit béo không bão hòa đa trong các loại dầu này hầu như chỉ bao gồm axit béo omega-6 (axit linoleic) và chỉ chứa một lượng nhỏ axit béo omega-3, thì dầu gai dầu có tỷ lệ omega-6-omega-3 tốt hơn nhiều. .
Tỷ lệ omega-6-omega-3 trong dầu gai dầu
Axit béo omega-6 cũng là một axit béo thiết yếu và do đó rất quan trọng. Nhưng chế độ ăn thông thường đã cung cấp rất nhiều axit béo omega-6 nhưng đồng thời chỉ cung cấp một ít axit béo omega-3. Nguyên nhân của tình trạng dư thừa omega-6 này là do tiêu thụ quá nhiều dầu giàu omega-6 (dầu hướng dương, dầu ngô, dầu đậu nành, dầu cây rum, v.v.), bơ thực vật làm từ các loại dầu đã đề cập và các sản phẩm động vật giàu chất béo như vậy. như mỡ gà, trứng, mỡ lợn, thịt xông khói và xúc xích.
Do đó, nguồn cung cấp chất béo lành mạnh ban đầu là giảm axit béo omega-6 và tăng axit béo omega-3. Ví dụ, nếu dầu hướng dương được sử dụng trước đây trong món salad được thay thế bằng dầu gai dầu, thì bạn đã đi đúng hướng. Vì dầu gai dầu có tỷ lệ omega-6-omega-3 là 2:3 nên nó chỉ cung cấp lượng axit béo omega-1 gấp ba lần so với axit béo omega-6. Mặt khác, với dầu hướng dương, chúng ta có tỷ lệ từ 3 đến 120:
Omega-6 dư thừa thúc đẩy viêm nhiễm
Sự dư thừa axit linoleic phổ biến hiện nay có thể dẫn đến hai vấn đề: Một mặt, axit linoleic (omega 6) có thể được chuyển đổi trong cơ thể thành axit arachidonic gây viêm, có thể thúc đẩy sự phát triển của các bệnh viêm mãn tính (2 ) hoặc làm trầm trọng thêm các bệnh hiện có (ví dụ: Viêm khớp, viêm nha chu, bệnh viêm ruột mãn tính, nhưng cũng có thể là bệnh đa xơ cứng, tiểu đường, xơ cứng động mạch, v.v.).
Mặt khác, axit alpha-linolenic (omega-3) trong cơ thể con người thực sự nên được chuyển đổi thành axit béo chuỗi dài EPA và DHA. EPA đặc biệt cung cấp tác dụng chống viêm rõ ràng và có thể bù đắp tốt cho tác dụng gây viêm của axit linoleic. Tuy nhiên, điều này không có tác dụng như mong muốn nếu bị dư thừa omega-6. Bởi vì khi đó axit béo omega-6 ngăn chặn quá trình chuyển đổi axit béo omega-3 thành axit béo chống viêm EPA.
Tỷ lệ axit béo tối ưu cho con người nên vào khoảng 3:1 - và đó chính xác là tỷ lệ được tìm thấy trong dầu gai dầu.
Tác dụng của axit béo omega-3
Ngoài tác dụng chống viêm, axit béo omega-3 (axit alpha-linolenic, EPA, DHA) còn có những lợi ích sức khỏe khác: chúng được coi là chất bảo vệ quan trọng chống lại bệnh tim, giảm mức cholesterol, kích thích quá trình trao đổi chất, cải thiện khả năng hấp thụ oxy, điều hòa cân bằng nội tiết tố, hỗ trợ cấu trúc tế bào, ngăn ngừa ung thư, viêm khớp và hỗ trợ phân hủy mỡ thừa.
Chúng cũng được cho là bảo vệ chống lại các bệnh truyền nhiễm, vì chúng tăng cường hệ thống miễn dịch và thậm chí có thể gây ra trầm cảm và bệnh Alzheimer. Axit béo omega-3 cũng không thể thiếu cho sự phát triển của não bộ trong giai đoạn tăng trưởng của trẻ, cũng như trong việc ngăn ngừa và điều trị chứng tăng động giảm chú ý. Nhưng axit béo omega-3 cũng không thể thiếu đối với người lớn để có chức năng thần kinh và não tối ưu.
Dầu gai dầu – Bên trong và bên ngoài cho các vấn đề về da
Nhưng dầu gai dầu cũng cung cấp hai axit béo khác cực kỳ quan trọng và hữu ích cho con người. Với axit gamma-linolenic quý hiếm (axit béo omega-6) và axit stearidonic (axit béo omega-3).
Axit gamma-linolenic đặc biệt nổi tiếng từ dầu hoa anh thảo hoặc dầu hạt cây lưu ly, hai loại dầu được tìm thấy, ví dụ như B. trong bệnh viêm da thần kinh hoặc bệnh vẩy nến có thể được sử dụng cả bên trong và bên ngoài.
Dầu gai dầu cho sự mất cân bằng nội tiết tố và huyết áp cao
Axit gamma-linolenic cũng giúp điều trị các rối loạn nội tiết tố (ví dụ như PMS hoặc trong thời kỳ mãn kinh) trong việc khôi phục sự cân bằng nội tiết tố hài hòa. Ngoài ra, một nghiên cứu từ những năm 1990 đã biết rằng axit gamma-linolenic có tác dụng hạ huyết áp.
Dầu gai dầu là một trong số ít các loại dầu có chứa axit gamma-linolenic, ở mức 2 đến 4%. So với dầu hoa anh thảo và dầu cây lưu ly, dầu gai dầu cũng có vị rất ngon, vì vậy nó phù hợp hơn nhiều để cung cấp axit gamma-linolenic.
Do đó, đối với các khiếu nại nêu trên, dầu gai dầu có thể được sử dụng cả bên trong và bên ngoài. Đối với làn da nhạy cảm và căng thẳng hoặc các vấn đề về viêm da, nó được sử dụng như một loại dầu chăm sóc được hấp thụ nhanh chóng và có tác dụng chống ngứa và làm dịu.
Dầu gai dầu cho các loại viêm mãn tính
Axit stearidonic, giống như axit alpha-linolenic, là một axit béo omega-3, gần như không được biết đến nhiều như loại axit này. Điều cực kỳ thiết thực về axit stearidonic là nó có thể được chuyển đổi thành axit béo chống viêm EPA trong cơ thể hiệu quả hơn nhiều so với axit alpha-linolenic. Cùng với axit gamma-linolenic, axit stearidonic tạo thành một nhóm ăn ý. Với các lực kết hợp, hai axit béo ngăn chặn sự chuyển đổi axit linoleic thành các chất gây viêm.
Do đó, dầu gai dầu chống lại tình trạng viêm mãn tính thông qua nhiều cơ chế và có thể biến sự bất hòa axit béo phổ biến ngày nay thành một sự đối nghịch lành mạnh.
Dầu gai dầu có chứa cannabinoids không?
Bạn có thể đọc đi đọc lại rằng dầu hạt cây gai dầu không chứa bất kỳ loại cannabinoid nào. Đây là những hoạt chất chính trong cây gai dầu, có nhiều dược tính. Tuy nhiên, các phân tích được thực hiện tại Đại học Modena và Reggio Emilia vào năm 2019 cho thấy rõ ràng rằng cannabinoids cũng được tìm thấy trong dầu hạt cây gai dầu.
Các nhà nghiên cứu người Ý đã xem xét kỹ lưỡng các loại dầu gai dầu có bán trên thị trường và ngoài THC và CBD, lần đầu tiên họ đã phát hiện ra 30 loại cannabinoid khác. Khi chúng tôi hỏi các nhà sản xuất Rapunzel và Hanfland, chúng tôi đã nhận được xác nhận rằng sản phẩm của họ cũng không có các chất này.
Theo phân tích, trung bình chỉ có 0.8 microgam CBD trong 10 ml dầu hạt cây gai dầu. Để so sánh, cùng một lượng dầu CBD được lấy từng giọt chứa một lượng khổng lồ 1,000 đến 2,000 microgam CBD. Tuy nhiên, các nhà khoa học tin chắc rằng ngay cả một lượng nhỏ cannabinoids cũng đủ để góp phần tạo nên tác dụng đối với sức khỏe của dầu gai dầu.
Sử dụng dầu gai dầu
Dầu gai dầu hữu cơ ép lạnh hiện có bán ở nhiều cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe, siêu thị hữu cơ và siêu thị thông thường. Hương vị hấp dẫn của nó mang đến sự đa dạng cho các món ăn tốt cho sức khỏe. Dầu gai dầu chỉ thích hợp cho rau sống, chẳng hạn như nước xốt salad và nước chấm, vì nó không được đun nóng. Tuy nhiên, bạn có thể thêm nó vào rau sau khi nấu nếu bạn muốn tăng hương vị cho món ăn. Một liều tốt là 2 đến 4 muỗng cà phê dầu gai dầu hàng ngày.
