John Myers
Làm giấm thảo dược không khó – và rất đáng giá! Bởi vì nước chua cay tinh chế được nhiều món ăn và có thể dùng làm mỹ phẩm. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị và thưởng thức giấm thảo dược.
Tự làm và sử dụng giấm thảo dược
Tại sao phải tự làm giấm khi bạn có thể tìm thấy loại gia vị này ở siêu thị? Rất đơn giản: vì bạn có thể tạo ra giống giấm thảo mộc của riêng mình, chẳng hạn, bạn có toàn quyền kiểm soát các thành phần, nó rẻ và không hề khó khăn chút nào. Nếu bạn tự làm giấm thảo dược bằng các loại thảo mộc tươi, nó sẽ có hương vị đúng như sở thích của bạn. Một ưu điểm khác: Nếu bạn có khu vườn thảo mộc của riêng mình hoặc những chậu rau thơm nhà bếp trên ban công và còn sót lại rất nhiều vào mùa thu, thì những loại rau xanh thơm ngon có thể được bảo quản trong giấm. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng húng tây khô, cây xô thơm, hương thảo, thì là, bạc hà hoặc bất cứ thứ gì bạn có trong tay và thích cho công thức giấm thảo dược của mình.
Giấm thảo dược tự chế: Đây là cách thực hiện
Là nguyên liệu cơ bản, tốt nhất nên sử dụng rượu vang ngon hoặc giấm táo, nhưng cũng có thể làm giấm thảo mộc từ tinh chất giấm – tất nhiên là pha loãng cho phù hợp. Điều quan trọng là hàm lượng axit từ 5% trở lên. Nếu không, tất cả những gì bạn cần là một hộp đựng có thể bịt kín, chẳng hạn như một chiếc ly hoặc chai lớn. Giấm thảo dược đã sẵn sàng trong năm bước:
- Làm sạch các loại thảo mộc thật kỹ và để chúng khô.
- Khử trùng bình, ví dụ bằng cách đun sôi.
- Trộn một lít giấm với ba thìa thảo mộc và có thể cả các loại gia vị như hạt tiêu hoặc hạt nhục đậu khấu.
- Đảm bảo giấm bao phủ hoàn toàn các loại thảo mộc, đậy kín chai và để ở nơi tối, mát trong bốn tuần.
- Lọc bỏ chất lỏng và bạn sẽ có một loại giấm thảo dược tốt cho sức khỏe có thể giữ được trong nhiều tháng.
Sử dụng giấm thảo dược
Bạn có thể sử dụng giấm thảo dược tự chế cho nhiều món ăn. Các công thức nấu ăn điển hình với giấm thảo mộc là món salad - dù là salad trộn, xà lách trộn hay salad dưa chuột, giấm thảo mộc đều mang lại cho nước sốt một mùi thơm cay. Nước xốt, nước sốt, súp và các món đậu lăng là những lĩnh vực khác của chất lỏng thơm ngon. Nó cũng có thể được sử dụng như một sản phẩm làm đẹp: như một loại dầu xả, giấm thảo dược chăm sóc tóc của bạn. Chỉ cần cung cấp cho nó một thử!
