Emma Miller
Trứng rất giàu cholesterol tự nhiên. Mức độ cholesterol trong máu của bạn phụ thuộc phần lớn vào chế độ ăn uống, cân nặng và mức độ hoạt động thể chất của bạn. Chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và cholesterol có thể góp phần làm tăng mức cholesterol.
Trứng thường là một loại thực phẩm có tiếng xấu là làm tăng cholesterol, nhưng chúng có thực sự xấu đến thế?
Trứng rất giàu cholesterol tự nhiên, nhưng cholesterol trong trứng dường như không làm tăng mức cholesterol như các loại thực phẩm chứa cholesterol khác như chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa.
Mặc dù một số nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc ăn trứng và bệnh tim, nhưng có thể có những lý do khác dẫn đến những kết quả này, Mayo Clinic cho biết. Trang web cho biết thêm: “những thực phẩm mà mọi người thường ăn với trứng, chẳng hạn như thịt xông khói, xúc xích và giăm bông, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim hơn trứng.”
Các chuyên gia y tế khuyên nên ăn càng ít cholesterol càng tốt. Điều này cho thấy rằng một người nên đặt mục tiêu tiêu thụ không quá 300 miligam (mg) mỗi ngày.
Một quả trứng lớn chứa khoảng 186 mg cholesterol, được chứa trong lòng đỏ. Đối với những người lo lắng về mức cholesterol và tiêu thụ trứng, nên tiêu thụ một lòng đỏ trứng và phần còn lại với lòng trắng trứng để giữ mức cholesterol ở mức lành mạnh.
Thực phẩm đáng ngạc nhiên làm tăng mức cholesterol
Thịt đỏ và các sản phẩm từ sữa béo là những thực phẩm tốt nhất nên tránh nếu bạn muốn kiểm soát lượng cholesterol. Tất cả các sản phẩm động vật có chứa một số cholesterol. Nhưng bằng cách giảm ăn các sản phẩm động vật có chứa chất béo bão hòa, bạn cũng sẽ kiểm soát được mức cholesterol trong chế độ ăn uống của mình.
Thực phẩm giàu cholesterol bao gồm các sản phẩm từ sữa béo như sữa, phô mai, sữa chua và kem. Bạn cũng nên tránh chất béo động vật như bơ, bơ thực vật và mỡ động vật phết.
Những gì khác để thêm
Các loại hạt có liên quan đến cholesterol cao, nhưng hạnh nhân đã được loại trừ. Trong nghiên cứu, ăn hai đến ba khẩu phần hạt mỗi ngày giúp giảm cholesterol LDL trung bình 10.2 mg/dL.
Tác dụng giảm cholesterol một phần là do phytosterol có trong các loại hạt. Các hợp chất thực vật này có cấu trúc tương tự như cholesterol và giúp giảm mức cholesterol bằng cách ngăn chặn sự hấp thụ của nó trong ruột.
