John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Bột mì ống:
- 400 g Bột
- 4 Pc. Trứng
- 2 tbsp Dầu ôliu
- Salt
Đổ đầy:
- 250 g Phô mai ri-cô-ta
- 60 g Quả óc chó
- 50 g Phô mai Pecorino
- 100 g Rau bina đông lạnh
- 1 Pc. Tép tỏi
- Salt
- Tiêu
Bơ xô thơm:
- 125 g Bơ
- 0,5 xăn lên Khôn
- 1 Pc. Chanh
- thuộc về thành Parma ở ý
- Tiêu
Cà chua:
- 15 Pc. cà chua cherry
- 3 Pc. Thân cây hương thảo
- 1 tbsp Mật ong
- 2 Pc. Tép tỏi
- 2 tbsp Dầu ôliu
- Salt
- Tiêu
Hướng Dẫn
Bột mì ống:
- Tất cả các nguyên liệu được trộn và nhào trong máy xay thực phẩm có gắn máy đánh trứng để tạo ra một khối bột màu vàng chắc.
- Nếu nó quá dính, có thể thêm một ít bột mì. Nếu nó quá khô, một ít nước sẽ giúp ích.
- Bột sau đó được bọc trong màng thực phẩm và đặt trong tủ lạnh để nghỉ ngơi.
Làm đầy ravioli:
- Để làm điều này, trước tiên hãy để rau bina tan một chút và sau đó cắt thật nhuyễn bằng một con dao lớn. Trộn ricotta với rau bina xắt nhỏ trong một bát lớn.
- Ngoài ra còn có quả óc chó, cũng đã được cắt nhỏ trước đó. Sau đó, pecorino được chà xát vào bát.
- Ép tép tỏi. Tất cả các thành phần được trộn thành một khối mịn và trang trí với muối và hạt tiêu
Cà chua:
- Cho cà chua vào đĩa nướng và trộn với dầu ô liu và mật ong.
- Sau đó, những chiếc kim hương thảo mịn được cắt nhỏ và trải trên cà chua.
- Cho cả tép tỏi vào đĩa nướng.
- Cuối cùng, nêm cà chua với muối và tiêu rồi cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn trong khoảng 15 phút ở nhiệt độ 200 độ.
Bánh bao Ý:
- Đối với ravioli, bột được cán mỏng nhất có thể bằng máy làm mì ống hoặc cây cán bột.
- Thẻ phải dày tối đa nửa milimet ở cuối.
- Sau đó cắt ra khoảng 30 hình tròn bằng cốc nước.
- Mỗi raviolo dẫn đến một phần trên và phần dưới.
- Đặt một thìa cà phê nhân lên một hình tròn. Raviolo được đóng lại bằng một vòng tròn thứ hai và ép chặt xung quanh các cạnh.
- Khi ravioli đã sẵn sàng, chúng phải được đun sôi trong nước muối khoảng 3 phút.
- Thêm nước cốt và vỏ chanh vào đây. Ravioli thành phẩm sau đó được cho vào bơ.
- Ba quả ravioli với ba quả cà chua, mỗi quả được sắp xếp trong một đĩa mì ống hoặc súp.
- Cuối cùng, món ăn được phục vụ với hạt tiêu tươi và phô mai Parmesan mới xay.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 407kcalCarbohydrate: 28.2gChất đạm: 9gMập: 28.8g
