Đùi gà tây tự làm với nước sốt và bánh bao

Các loại rau củ rửa sạch, cho vào nồi, cho xương gà tây đã ninh nhừ vào, đổ ngập gia vị rồi đun thành nước dùng. Cắt rau thành khối vuông, xào bột ớt bột trong chảo rang ngon với một ít bơ. Bây giờ đổ nước dùng vào để mọi thứ được bao phủ. Bây giờ tôi đặt đùi trên rau và cho chúng vào ống, ban đầu trên đường ray giữa 200 ° trong một giờ. Sau đó chuyển xuống nước 180° nhiều lần để nó có thể tự chiên,

Tôi gọt vỏ cà rốt, gọt vỏ vài củ khoai tây mà tôi cần cho bánh bao và cho vào nồi hấp cho đến khi chín mềm. Cắt thịt xông khói thành khối vuông và phi thơm hành tây cắt khối trong chảo, nhưng chỉ dội nhẹ. Đặt sang một bên, giữ ấm. Khi cà rốt vừa mềm, dùng dao cắt thành từng khoanh cho vào bát, đổ hỗn hợp hành tây và thịt xông khói lên trên, nêm muối tiêu rồi để ngấm. Rắc hẹ và mùi tây.

Gọt vỏ khoai tây trong một cái bát với nước và đặt một gói hỗ trợ làm bánh bao. Ai có máy xay thì cho khoai qua máy, nạo mịn. Bây giờ hãy đặt một túi khoai tây hoặc một chiếc khăn lau bếp bên trong một hộp đựng cao. Đổ khối đã xay vào, vắt thật kỹ, bột đã mềm. Đừng vứt bỏ tinh bột, nó sẽ lắng xuống, chúng ta vẫn cần nó cho khối bánh bao.

Bây giờ mình chế nước há cảo, đun sôi, khuấy muối và bột bắp với nước lạnh cho mịn rồi cho vào nước sôi khuấy đều (làm như vậy thì bánh trôi không bị sôi). Bây giờ rắc hỗ trợ làm bánh bao vào hỗn hợp khoai tây sống, sau đó rắc khoai tây đã luộc qua máy ép để khoai tây sống trộn đều mọi thứ, đổ nước tinh bột khoai tây đi, tinh bột khoai tây lúc này đã lắng xuống đáy, bây giờ chúng ta khoét rỗng và làm việc thành khối bánh bao.

Đừng quên muối. Tôi cắt bánh mì nướng và bây giờ chúng được cho vào bánh bao. Vì vậy, bây giờ chúng ta xoay bánh bao, có một lỗ rỗng ở giữa và ở đó có bánh mì nướng, đóng bánh bao lại và từ từ trượt chúng xuống nước. Bây giờ họ cần khoảng 15-20 phút. Để nó sôi một lần, SAU ĐÓ bật lại và để cho nó dốc. Nếu nước vẫn sôi, chỉ cần đổ một gáo nước lạnh vào là mọi thứ đều tốt.

Lấy thịt ra, cắt thành lát, lọc nước dùng qua rây nhọn, cho rau củ đã nướng vào máy xay sinh tố, đổ một ít nước dùng và xay nhuyễn. Cho nước dùng trở lại nồi, thêm một ít bột nhuyễn này và đặc lại với tinh bột. Tôi rất vui khi thêm một nắp rượu cognac, sau đó nước sốt sẽ có độ bóng đẹp. Nếm thử. Đó là nó, rất nhiều, nhưng nó đã được giá trị nó

Cuối cùng, tất nhiên, vẫn còn một ngày cho ngày mai.