Kem mật ong Parfait với cây đại hoàng

Để đường nóng ở lửa vừa. Khuấy liên tục. Khi khối chất lỏng có màu, thêm các que đại hoàng thái nhỏ vào đun chung trên lửa nhỏ cho đến khi khối lỏng sôi đều. Để nguội một chút. Phục vụ đại hoàng caramen ấm.

Trộn lòng đỏ trứng và sữa bằng máy đánh trứng. Từ từ thêm mật ong và dầu thực vật. Trộn bằng máy đánh trứng cho đến khi mật ong tan hết. Khuấy bột ngô và vỏ vani, khuấy đều mọi thứ với nhau cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất. Làm đông lạnh hỗn hợp trong máy làm kem. Đừng để nó quá chặt.

Rửa và làm sạch đại hoàng và cắt thành miếng. Đậy nắp và nấu với 3 thìa nước trong 5-6 phút. Để nguội một chút rồi xay nhuyễn. Dùng máy đánh trứng đánh lòng đỏ trứng và đường ở lửa vừa cho đến khi thành khối kem. Lấy chảo ra khỏi bếp và tiếp tục đánh khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp nguội. Cho đại hoàng xay nhuyễn và nước cốt chanh vào. Đánh kem cho đến khi cứng rồi đổ vào. Đổ vào khuôn bánh mì và để trong ngăn đá tủ lạnh trong 4 giờ. Lấy ra khỏi tủ đông 1 giờ trước khi dùng và để tan trong tủ lạnh.