Emma Miller
Tiêu thụ đậu phộng có tác dụng rất rõ ràng và cụ thể đối với chức năng nhận thức và phản ứng căng thẳng ở thanh niên khỏe mạnh.
Theo kết quả của một nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học Tây Ban Nha, tiêu thụ đậu phộng thường xuyên có tác động tích cực đến chức năng nhận thức và phản ứng căng thẳng ở những người trẻ tuổi khỏe mạnh. Các tài liệu liên quan đã được xuất bản trong ấn bản chuyên biệt về Dinh dưỡng lâm sàng.
Để lấp đầy khoảng trống này, các nhà nghiên cứu từ Barcelona và Madrid đã tuyển chọn một nhóm gồm 63 thanh niên khỏe mạnh tuổi từ 19 đến 33, những người này đã bao gồm một khẩu phần các sản phẩm đậu phộng trong chế độ ăn uống hàng ngày của họ.
“Hầu hết các nghiên cứu trước đây đã được thực hiện ở những người mắc bệnh béo phì, hội chứng chuyển hóa hoặc có nguy cơ mắc bệnh chuyển hóa mãn tính. Rosa Lamuela-Raventós, phó giáo sư kiêm giảng viên Khoa Dược và Khoa học Thực phẩm của Đại học Barcelona cho biết, ở những người như vậy, việc thay đổi cấu trúc của chế độ ăn uống hoặc đưa thực phẩm lành mạnh vào chế độ ăn uống thông thường của họ sẽ dễ dàng nhận thấy tác dụng tích cực hơn. ,
Sử dụng một loạt các bài kiểm tra và phân tích nhận thức có liên quan đến các chỉ số sinh hóa của phản ứng căng thẳng - cortisol, các nhà nghiên cứu đã chứng minh rằng ở nhóm người này, việc ăn đậu phộng hoặc các sản phẩm từ đậu phộng hàng ngày giúp cải thiện chức năng nhận thức và phản ứng với căng thẳng.
Ngoài ra, các nhà khoa học cho biết, họ đã chứng minh tác động tích cực của việc đưa các sản phẩm đậu phộng vào chế độ ăn uống lành mạnh đối với hệ vi sinh vật đường ruột-não.
