John Myers
Những quả óc chó còn xanh, chưa chín đặc biệt thích hợp để ngâm chua. Bạn nên thu hoạch chúng trước ngày 24 tháng , Ngày Thánh John và tưới nước trước.
Để làm điều này, hãy dùng kim đâm quả óc chó nhiều lần, đổ chúng vào một thùng chứa cao và phủ nước lạnh lên trên. Thận trọng: Sử dụng găng tay dùng một lần vì các loại hạt này sẽ làm ố tay và móng tay của bạn.
Bây giờ nên thay nước hàng ngày trong vòng một tuần đến mười ngày – điều này sẽ loại bỏ các chất đắng. Sau đó, các loại hạt được đun sôi trong nước ngọt rồi ngâm trong nước dùng được làm từ một phần nước, một phần đường và gia vị (tùy chọn, chẳng hạn như quế, đinh hương và hạt tiêu). Bây giờ hãy để các loại hạt ngâm trong lọ kín trong khoảng sáu tháng. Kết quả: chẳng hạn như quả óc chó tẩm đường thơm ngon, kết hợp hoàn hảo với đĩa phô mai.
Sau khi xỏ lỗ, quả óc chó xanh được cho vào nước lạnh ít nhất hai, tốt nhất là ba tuần. Đặc biệt trong những ngày đầu, lông chuyển sang màu nâu rất nhanh nên cần thay lần/ngày.
Làm thế nào để bạn bẻ quả óc chó?
Mặc dù thủ thuật này chỉ có tác dụng với quả óc chó và quả hồ đào, nhưng nó thậm chí còn hiệu quả hơn đối với những quả này: Giữ hai quả óc chó bằng một tay sao cho các đường nối thẳng hàng. Sau đó, bạn nhấn mạnh một lần – và đai ốc sẽ bị nứt.
Làm thế nào để tôi giảm một nửa quả óc chó?
Hãy thử cách này: \”Khoan\” một con dao nhẵn, ổn định ở đầu quả óc chó (nơi đã có một khoảng trống rộng hơn, không phải ở đầu dưới) càng xa càng tốt và vào lõi, sau đó cố gắng cạy cả hai cách nhau một nửa. Chúc các bạn thành công!
Mất bao lâu để quả óc chó nảy mầm?
Chúng thậm chí cần nhiệt độ mát hơn trong bốn đến sáu tuần đầu tiên để quá trình nảy mầm có thể xảy ra. Đổ quả óc chó thật mạnh. Do đó, điều quan trọng là phải giữ cho đất luôn ẩm (nhưng không quá ướt!). Bạn phải đợi vài tháng để quả óc chó nảy mầm.
Làm thế nào để bạn xử lý quả óc chó tươi?
Quả óc chó không bao giờ được rửa sạch bằng nước, chúng chỉ được giặt khô: Dùng tay bóc vỏ hạt. Loại bỏ cặn vỏ bằng bàn chải thô. khô các loại hạt bằng giấy ăn nếu cần thiết.
Bạn nên sấy quả óc chó tươi trong bao lâu?
Không khí phải lưu thông xung quanh hạt để hạt khô đều và không bị mốc. Đủ thời gian: Quả óc chó cần khoảng 4 đến 6 tuần để khô hoàn toàn. Lật chúng vài ngày một lần để chúng khô đều.
Làm thế nào để xử lý quả óc chó sau khi thu hoạch?
Tốt nhất nên bảo quản hạt khô treo trong bao, lưới để đảm bảo thông gió đều. Nơi bảo quản không được có độ ẩm quá cao, nếu không nấm mốc cũng có thể phát triển. Quả óc chó cũng có thể được đông lạnh.
