Micah Stanley
Đổ đầy nước mát vào một tô lớn và đặt túi bột bánh pizza vào đó. Bột sẽ rã đông hoàn toàn sau một đến hai giờ. (Bạn cũng có thể dùng bát nước ấm, nhưng phải đảm bảo đó không phải là nước nóng, nếu không bột sẽ bị chín.)
Làm thế nào để rã đông bột bánh pizza nhanh chóng?
Xoa nhẹ mặt trên của miếng bột với dầu hoặc dùng bình xịt dầu ăn xịt. Đậy bát bằng giấy sáp và khăn sạch hoặc khăn trà. Đặt bát ở vị trí ấm nhưng không nóng như lò nướng có đèn lò đang bật hoặc trên bộ tản nhiệt. Để bột rã đông và tăng lên trong 2 đến 4 giờ cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi.
Bột bánh pizza mất bao lâu để rã đông?
Thay vào đó, bột bánh pizza đông lạnh cần được lấy ra khỏi tủ đông lạnh và sau đó rã đông trong tủ lạnh từ mười đến mười hai giờ. Nếu bạn không có nhiều thời gian như vậy, thì việc đặt bột trên quầy và để nó rã đông ở nhiệt độ phòng trong hai giờ cũng nên có nhiều thời gian.
Làm cách nào để bột bánh pizza đến nhiệt độ phòng một cách nhanh chóng?
Nếu nó bằng nhựa từ cửa hàng tạp hóa (hoặc tủ đông, bạn vô địch!), Hãy lấy nó ra khỏi nhựa và chuyển nó vào một bát trộn có dầu. Đậy bát và đặt ở nơi ấm áp trong ít nhất 30 phút.
Làm thế nào để tôi sử dụng bột bánh pizza đông lạnh?
- â € <Phương pháp qua đêm: Để bột bánh pizza đông lạnh rã đông trong tủ lạnh qua đêm trong gói ban đầu.
- Phương pháp nhiệt độ phòng: Để bột tan ở nhiệt độ phòng khoảng 3.5 giờ hoặc cho đến khi bột mềm. Cho bột vào một cái tô hẹp, xoa nhẹ bột bằng dầu, bọc âu bằng màng bọc thực phẩm và kéo chặt.
Tôi có thể rã đông bột bánh pizza đông lạnh trong lò vi sóng không?
Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và đặt lên đĩa, sẵn sàng cho vào lò vi sóng. Tôi thích đặt lò vi sóng ở mức cao nhất trong khoảng 25 đến 30 giây, tùy thuộc vào kích cỡ của bột. Điều này sẽ làm tan bột mà không cần nấu.
Phương pháp rã đông nào an toàn cho bánh pizza đông lạnh?
Khi rã đông thực phẩm đông lạnh, tốt nhất bạn nên lên kế hoạch trước và rã đông trong tủ lạnh, nơi chúng sẽ duy trì ở nhiệt độ ổn định, an toàn - từ 40 ° F trở xuống. Có ba cách an toàn để rã đông thực phẩm: trong tủ lạnh, trong nước lạnh và trong lò vi sóng.
Bột bánh pizza có nên để ở nhiệt độ phòng trước khi sử dụng?
Nếu bạn sử dụng bột bánh pizza đông lạnh hoặc để lạnh, hãy để bột đạt nhiệt độ phòng trong tô trộn đã phết mỡ. Đưa bột về nhiệt độ phòng trước khi tạo hình sẽ giúp bột dễ căng hơn và ít bị rách hơn.
Bột bánh pizza sẽ nổi lên sau khi đông lạnh?
Vâng, nó sẽ tăng trở lại. Nấm men không hoạt động khi đông lạnh nhưng sẽ hoạt động trở lại và bắt đầu lên men bột để tạo ra khí. Tùy thuộc vào lượng men đã sử dụng và thời gian ủ men trước khi để vào tủ đông sẽ xác định men nở bao nhiêu sau khi rã đông.
Tôi có nên rã đông bánh pizza đông lạnh trước khi nướng không?
Và đó không chỉ là nhiệt độ của lò nướng, mà còn là nhiệt độ của chính chiếc bánh pizza khi nó được đưa vào lò nướng. Các hướng dẫn trên hộp bánh pizza cảnh báo bạn không được rã đông để tránh nhiễm bẩn, nhưng đó chính xác là điều khiến bạn thất bại. Rã đông bánh pizza trước mang lại kết quả tốt hơn đáng kể.
Bột bánh pizza có thể để ngoài bao lâu?
Bột bánh pizza có thể để qua đêm với điều kiện là bột bánh dẻo. Tuy nhiên, vì nó sẽ ở ngoài 8-10 giờ, nó có khả năng chống thấm quá mức. Để ngăn ngừa điều này, nên bảo quản trong môi trường thoáng mát và ít sử dụng men hơn. Ngoài ra, có thể bảo quản trong tủ lạnh để có hiệu quả tốt hơn.
Bạn có thể sử dụng bột bánh pizza trực tiếp từ tủ lạnh?
Khi định sử dụng bột, hãy lấy bột ra khỏi tủ lạnh ít nhất 1 giờ trước khi bạn định nướng bánh pizza để bột đạt nhiệt độ phòng. Bây giờ bạn có thể sử dụng nó giống như bất kỳ loại bột bánh pizza lên men nào ở nhiệt độ phòng.
Bột bánh pizza đông lạnh có cần phải chứng minh không?
Thông thường, các nhà sản xuất bột nhào đông lạnh sẽ đảm nhận quy trình kiểm chứng cho bạn. Và thông thường, bạn có thể tìm thấy tủ đông để nướng bột mà không cần bất kỳ biện pháp kiểm chứng nào. Nhưng tùy thuộc vào cách bạn sử dụng bột nhào bánh pizza và những gì bạn làm với nó, có thể có một số trường hợp nhất định mà bạn cần để bột nở lên một chút.
Mất bao lâu để bột bánh pizza nổi lên?
Nếu bạn định làm bánh pizza hôm nay, thì hãy cho bột nở lên. Làm sạch bát trộn, tráng một ít dầu và chuyển bột trở lại bên trong. Dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn nhà bếp đậy bát lại và để bột nở lên cho đến khi bột nở gấp đôi, từ 1 đến 1 tiếng rưỡi.
4 phương pháp rã đông được chấp nhận là gì?
Có bốn cách để rã đông thực phẩm một cách an toàn - trong tủ lạnh, trong lò vi sóng, như một phần của quá trình nấu ăn hoặc dưới vòi nước lạnh.
Bí mật để tung ra bột bánh pizza là gì?
Bột bánh pizza co giãn tốt hơn khi nóng hay lạnh?
Làm ấm bột nhào nguội giúp bạn dễ dàng cán mỏng hoặc kéo căng bột bánh pizza hơn vì protein trong gluten làm cho bột bánh pizza dẻo và dai. Ngoài ra, nếu bạn ủ bột bánh pizza ở nhiệt độ phòng trong một hoặc hai giờ và biến nó thành một khối bột nhào, bạn có thể bỏ qua bước này.
