John Myers
Kem được ăn đông lạnh và có độ đặc giống như bột nhão hoặc đặc. Có sự khác biệt giữa một số loại tùy theo loại chế phẩm và tỷ lệ phần trăm của các thành phần cơ bản. Kem kem chứa ít nhất 50% sữa và ít nhất 100 g lòng đỏ trứng hoặc 270 g cả quả trứng được sử dụng cho 1 lít sữa. Do hàm lượng chất béo cao nên kem đặc biệt thơm và béo. Nó chứa ít nhất 60% kem đánh bông, tương ứng với 18% chất béo sữa từ kem. Kem sữa bao gồm ít nhất 70% sữa. Kem và kem trái cây có hàm lượng chất béo sữa lần lượt ít nhất là 10% và 8%. Sherbet phải chứa ít nhất 20% trái cây, nhưng chỉ được chứa ít nhất 10% trái cây khi sử dụng trái cây chua. Đối với kem trái cây, hàm lượng trái cây ít nhất là 25% và đối với kem làm từ trái cây họ cam quýt là 15%. Nước đá chủ yếu được làm từ nước và đường. Chúng tôi sẽ mách bạn cách tự làm kem.
Xuất xứ
Người Trung Quốc có thể thưởng thức kem từ 3000 năm trước. Năm 1293, Marco Polo đã mang một công thức về Ý sau chuyến đi đến Châu Á. Catherine de Medici đã mang nghệ thuật làm kem đến Pháp. Năm 1660, đầu bếp người Ý Francisco Procopio di Cultelli, đầu bếp của Louis XIV, đã mở tiệm kem đầu tiên ở Paris.
Mùa
Mùa bán kem cao điểm là mùa hè. Trên thị trường, nó được cung cấp với nhiều dạng đóng gói khác nhau quanh năm.
Nếm thử
Tùy thuộc vào thành phần và hương liệu, kem có vị rất khác nhau. Hương vị phổ biến nhất ở Đức là vani, được sử dụng cho kem spaghetti, chẳng hạn như sô cô la, stracciatella và dâu tây.
Sử dụng
Kem thường được ăn như một món tráng miệng – như ở đây với món tráng miệng sô cô la bóng của chúng tôi – hoặc như một món giải khát. Tuy nhiên, vào mùa ấm áp, nó cũng rất phổ biến trong cà phê đá hoặc sô cô la đá.
Kho
Kem phải được bảo quản trong tủ đông, tuân theo hướng dẫn in trên bao bì. Do khả năng nhạy cảm cao với vi trùng, tốt nhất bạn chỉ nên lấy kem ra khỏi tủ đông một thời gian ngắn trước khi chia từng phần.
Độ bền
Vì lý do vệ sinh, đá tan không được cấp đông lại. Điều quan trọng là không làm gián đoạn chuỗi lạnh. Nên tuân thủ ngày sử dụng tốt nhất đã nêu. Nếu bạn muốn tự mình tham gia và làm kem theo từng phần, tốt nhất bạn nên cống hiến hết mình cho công thức làm kem của chúng tôi dành cho máy làm kem.
Giá trị dinh dưỡng / thành phần hoạt tính
Tùy thuộc vào loại kem mà có giá trị dinh dưỡng rất khác nhau. Trung bình là khoảng 250 kcal/1048 kJ trên 100 g. Kem cũng cung cấp trung bình khoảng 1.6g protein, 21g chất béo và 12g carbohydrate. Do có lượng đường cao và thường có hàm lượng chất béo nên chỉ nên thưởng thức kem ở mức độ vừa phải.
