Emma Miller
Mỡ lợn là một lớp mỡ dưới da dày, nơi tích tụ và lưu trữ nhiều hoạt chất sinh học, vitamin tan trong chất béo và chất chống oxy hóa.
Một trong những sản phẩm được người Ukraine yêu thích nhất có chứa vitamin A, E, D và F, các nguyên tố vi lượng (selen) và axit béo (bão hòa và không bão hòa).
Lợi ích của mỡ lợn là gì?
Axit có giá trị nhất có trong mỡ lợn là axit arachidonic, một loại axit béo không bão hòa đa có nhiều tác dụng có lợi. Nó cải thiện chức năng não và cơ tim, có tác dụng có lợi đối với chức năng thận và cải thiện thành phần máu bằng cách loại bỏ cholesterol dư thừa.
Tác hại của mỡ lợn là gì?
Trước hết, mỡ lợn là sản phẩm có hàm lượng calo rất cao: 100 gram chứa khoảng 800 kcal.
Tiêu thụ quá nhiều sản phẩm này là con đường trực tiếp dẫn đến béo phì và phát triển chứng xơ vữa động mạch do cholesterol cao. Việc sử dụng nó được khuyến cáo hạn chế nghiêm ngặt đối với những người có vấn đề về mạch máu, tim và tiêu hóa.
Cách ăn mỡ lợn đúng cách
Mỡ lợn được tiêu thụ tốt nhất ở dạng muối hoặc ngâm. Ngoài ra, nếu bạn chiên hoặc hun khói sẽ không có lợi cho sức khỏe.
Đối với những người có sức khỏe bình thường, liều cholesterol cho phép hàng ngày là 300 mg và đối với những người bị đau tim - lên tới 200 mg. Nghĩa là, tiêu thụ 30 g mỡ lợn mỗi ngày không những không làm tăng mức cholesterol mà ngược lại còn đốt cháy nó, chuyên gia dinh dưỡng Natalia Samoilenko cho biết.
