John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Đối với sữa chua:
- 300 g Sữa chua tự nhiên
- 300 g Sữa
- 0,5 Hành đỏ
- 1 -2 Ớt xanh
- 1 tbsp Bạc hà tươi cắt nhỏ
- Muối tiêu
Đối với bánh mì:
- 500 g Bột mì 1050
- 1 muỗng cà phê Salt
- 270 ml Nước
- 270 ml Dầu
Đối với các loại rau
- 500 g Cà rốt làm sạch
- 500 g Khoai tây gọt vỏ
- 3 -4 muỗng canh Dầu
- 2 muỗng cà phê Hạt thì là
- 2 ngón tay cái Gừng
- 2 -3 Ớt xanh
- 150 ml Nước
- Salt
- 1 muỗng cà phê Garam Masala
- 1 muỗng cà phê Bột xoài
- 3 tbsp Rau mùi cắt nhỏ
Hướng Dẫn
Sữa chua:
- Đầu tiên chúng ta xử lý sữa chua, để nó có thể trôi qua trong hòa bình.
- Khuấy sữa chua với một ít sữa cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.
- Cắt một nửa củ hành tím thành khối nhỏ, cho ớt vào khoanh nhỏ và cho vào sữa chua cùng với bạc hà xắt nhỏ. Nêm nếm với muối và hạt tiêu.
- Đặt sữa chua sang một bên và để nó dốc.
Bánh mì / Paratha:
- Tiếp theo, chúng tôi chăm sóc bột cho bánh mì / paratha.
- Để làm điều này, trộn bột mì, muối và nước và nhào thành một khối bột mịn, không dính. Đặt sang một bên, đậy nắp.
Bây giờ chúng ta đến với diễn viên chính:
- Gọt vỏ khoai tây, chuẩn bị cà rốt. Chúng nên nặng 500g mỗi cái. Cắt cả hai thành miếng vừa ăn.
- Gọt vỏ gừng và cắt thành những khối nhỏ nhất, ớt cắt thành những vòng nhỏ.
- Đun nóng dầu trong nồi áp suất và cho hạt thì là vào xào từ từ cho đến khi chúng chuyển sang màu nào đó.
- Thêm gừng và ớt và xào cho đến khi gừng không còn mùi sống.
- Thêm khoai tây và cà rốt, cũng như 1.5 muỗng cà phê muối và nước và trộn đều. Đun sôi.
- Đóng nồi áp suất, đặt van ở áp suất thấp và nấu rau ở nhiệt độ thấp đến trung bình trong 6-7 phút. Quá trình nấu được tính ngay khi van được nâng lên. Tuy nhiên, nếu bạn chuẩn bị một lượng nhỏ hơn, có thể xảy ra trường hợp áp suất không đủ và nó chỉ sủi bọt ở van. Đó là bình thường.
- Sau đó mở van và xả áp suất, mở nồi và trộn garam masala và bột xoài vào.
- Để chất lỏng còn lại bay hơi và cuối cùng nêm muối và trộn với rau mùi xắt nhỏ.
- Giữ ấm các loại rau đã hoàn thành trong nồi và đặt sang một bên.
Hoàn thành bánh mì / paratha:
- Bây giờ bột được chia thành 8 phần. Cho một ít dầu vào cốc hoặc ly và chuẩn bị sẵn một chiếc cọ.
- Mỗi phần ăn được cán mỏng thành một chiếc bánh dẹt, phết dầu rồi cuộn lại. Xúc xích này được xoắn thành ốc và để sang một bên.
- Để chảo nóng lên.
Mỗi vít bột được xử lý như sau:
- Đầu tiên bóp hình tròn giữa các ngón tay và lòng bàn tay của bạn và phóng to nó.
- Lần lượt trong bột và lăn ra.
- Bây giờ chiên paratha trên cả hai mặt trong chảo trên lửa vừa.
- Trong khi nướng một món paratha, người ta có thể chuẩn bị món tiếp theo.
- Giữ ấm bánh mì trong một chiếc khăn trà sạch.
Và sau đó ....
- 24 .... phục vụ rau với sữa chua và paratha.
- Chúc ngon miệng !!
- 26
