Cà ri gà Ấn À La Papa

Nấu cơm (375 g) trong nước muối (675 ml / 1 thìa cà phê) bằng phương pháp cơm xuân (xem công thức của tôi: Nấu cơm :) và giữ ấm. Gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu khoai tây. Rửa sạch bí xanh, cắt làm tư theo chiều dọc và cắt thành từng lát. Gọt vỏ su hào, cắt thành từng lát rồi thành viên ngậm. Phi lê ức gà thái hạt lựu. Ớt rửa sạch, thái hạt lựu. Gọt vỏ và làm tư hành tây và cắt thành từng miếng. Gọt vỏ cà rốt bằng dụng cụ gọt vỏ, cạo 2 trong 1 bằng dụng cụ cạo / gọt vỏ hoa rau và dùng dao cắt thành những lát hoa cà rốt trang trí (dày khoảng 3 - 4 mm). Gọt vỏ và thái nhỏ tép tỏi và gừng. Ớt rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ. Đun nóng dầu đậu phộng (2 muỗng canh) trong chảo lớn, cao, phi thơm tỏi, gừng và hành tây cắt miếng trong đó. Thêm bột gia vị vào và xào trong 1 phút. Thêm các khối thịt gà và xào trong 3 - 4 phút. Thêm các loại rau (khối khoai tây, hoa cà rốt, lát bí xanh, kim cương su hào, viên ớt và kim cương ớt bột) và xào lại trong 3 - 4 phút. Khử men / đổ nước cốt dừa và nước (500 ml) vào rồi đun nhỏ lửa / nấu với nắp đậy kín trong khoảng. 25 phút. Ăn cà ri gà Ấn Độ với cơm.