Cà ri gà Ấn Độ

Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây. Bóc vỏ tỏi và ép qua máy ép tỏi. Làm sạch, rửa và thái hạt lựu cà chua. Lau khô phi lê ức gà và cắt thành khối.

Đun nóng dầu trong chảo và chiên thịt trong 4-5 phút trong khi quay, sau đó thêm hành tây và tỏi, tiếp tục chiên trong khoảng 2 phút. Bụi cà ri và đổ mồ hôi trong một thời gian ngắn trong khi khuấy. Thêm cà chua thái hạt lựu và tiếp tục nấu trong khoảng 3-4 phút. Khử men với nước cốt dừa, nêm gia vị và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.

Phân loại rau chân vịt, rửa sạch và lắc khô. Cho rau mồng tơi vào gà, để xẹp. Nêm nếm vừa ăn với muối và tiêu.

Ăn cà ri gà với cơm basmati hoặc bánh mì naan.