Cà ri cá và rau Ấn Độ

Đầu tiên, cắt đôi quả chanh và vắt lấy nước từ một nửa quả chanh. Trộn với 1 muỗng canh hỗn hợp cà ri. Đánh đều hỗn hợp philê cá (nếu đông lạnh, sau đó vẫn còn đông lạnh) và để chúng rã đông nếu cần.

Bóc vỏ hành, tỏi và gừng rồi băm thật nhuyễn. Cắt nhỏ rau mùi và ớt sừng. Gọt vỏ và thái hạt lựu khoai tây. Chia súp lơ thành các bông hoa.

Đun nóng dầu trong chảo lớn, cho hành, tỏi, gừng, ớt và phần cà ri còn lại vào xào. Thêm súp lơ và khoai tây, xào trong vài phút trên lửa nhỏ. Thêm cà chua bi với chất lỏng của chúng, 500 ml nước và rau mùi. Cho đậu lăng vào, đun sôi rồi để lửa vừa trong khoảng 30 phút, cho đến khi nước sốt sệt lại một chút. Nếu cần, hãy cho thêm một ít nước. Cuối cùng, nêm muối và tiêu và cho sữa chua vào khuấy đều.

Chiên cá phi lê trên chảo với ít dầu ở cả hai mặt trong khoảng 4 phút.

Xếp cà ri rau củ vào một bát lớn và trang trí với các đốm màu sữa chua, hạt hạnh nhân rang và rau mùi. Cho phi lê cá ra đĩa riêng với chanh. Điều này rất hợp với cơm và tất cả các loại bánh mì dẹt của Ấn Độ, ví dụ như Naan, Chapatis, v.v.