Ashley Wright
Nội dung
show
Thành phần
- 1 kích thước trung bình Onion
- 1 kích thước Ớt đỏ, cay vừa
- 70 g Cà chua khô trong dầu
- 1 muỗng cà phê Dầu ôliu
- 175 g Phô mai ri-cô-ta
- 2 tbsp Các loại thảo mộc hỗn hợp: rau mùi tây, húng quế, húng tây
- Muối, có thể một ít ớt bột và một chút đường
Hướng Dẫn
- Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối và cắt thật nhuyễn. Bỏ lõi, thái nhỏ và ớt cũng thái nhỏ. Cà chua chỉ để ráo nước một chút, cắt nhỏ và băm nhỏ. Rửa sạch, lau khô và thái nhỏ các loại thảo mộc.
- Cho 1 thìa cà phê dầu ô liu, hành tây, ớt và cà chua vào chảo lạnh rồi đun trên lửa vừa trong khoảng. 2 phút cho đến khi trong suốt. Luôn khuấy và thêm một chút muối. Sau đó cho vào tô và để nguội. Sau đó trộn với ricotta và các loại thảo mộc cho đến khi thành kem. Nêm một chút đường, có thể thêm một chút muối và - nếu bạn muốn cay - thêm ớt bột.
- Món phết cay này có hương vị tuyệt vời khi ăn kèm với bánh mì như một món ăn phụ, nhưng cũng rất thích hợp để làm nhân Involtini hoặc món tương tự hoặc - thay vì pesto - để kết hợp nó vào món mì ống.
- Về các loại thảo mộc, tôi không may phải sử dụng loại cỏ xạ hương khô. Đó là lý do tại sao tôi cho nó vào khi hấp hành, v.v. để nó phát huy mùi thơm tốt hơn. Mùi tây và húng quế sau đó được thêm tươi vào cuối.
