Micah Stanley
Bất cứ ai đang tìm kiếm một loại thực phẩm thay thế thịt thuần chay sẽ thích mít. Chúng tôi tiết lộ tất cả những lời thổi phồng về quả mít và khám phá câu hỏi liệu loại thịt thay thế hữu ích như thế nào.
Mít phát triển như một loại trái cây khổng lồ trên cây ở vùng nhiệt đới. Ở các nước xuất xứ, mọi người thường ăn trái cây lạ khi nó chín và ngọt. Trái cây chín có vị hỗn hợp của dứa, xoài và chuối.
Trong khi đó, mít cũng đã đến đây – và có một sự thổi phồng thực sự về loại cây nhiệt đới, mặc dù ở dạng chưa chín. Cùng với đậu phụ, mì căn và những thứ tương tự, mít là một loại thịt thay thế tốt cho người ăn chay và thuần chay. Với tính nhất quán dạng sợi của nó, saccharine, như tên gọi của nó, gợi nhớ đến thịt nạc. Ngay cả những người sành ăn và hâm mộ thịt thường không thể phân biệt món cà ri làm từ mít với món “thịt thật”.
Rất thời thượng: mít thay thịt
Trong hầu hết các trường hợp, trái cây chưa chín không ăn được. Mít là một ngoại lệ đáng chú ý! Thịt của chúng không có vị khi chưa chín, nhưng nó chấp nhận tốt các loại nước xốt cay và do đó đảm bảo trải nghiệm hương vị đậm đà.
Loại trái cây nhiệt đới đa năng này có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như thịt thái lát, thay thế cho thịt băm, trong món cà ri, bánh mì kẹp thịt hoặc món “thịt lợn kéo” thuần chay. Một điểm cộng khác: chất thay thế thịt vẫn giữ được độ đặc của sợi ngay cả trong quá trình nấu và quay và mang lại cảm giác giống như thịt khi ăn.
Quả cây không chứa gluten, giàu chất sắt, vitamin C, canxi và chất xơ. Nó chứa ít chất béo, hàm lượng calo của nó là 70 kilocalories trên 100 gam. Tuy nhiên, bạn không nên ăn quả sống: khi đó quả sẽ cứng và không ăn được.
Mít đến từ đâu?
Các khu vực trồng trọt chính là ở Ấn Độ, Bangladesh, Thái Lan, Indonesia, Sri Lanka và Nepal. Cây mít thuộc họ dâu tằm.
Những quả không mọc trên cành mà trực tiếp trên thân cây, có thể đạt kích thước khổng lồ: một quả có thể nặng tới 35 kg. Một cây trưởng thành đôi khi cho tới ba tấn trái mỗi năm.
mua mít ở đâu
Bạn vẫn phải để mắt đến món thịt thay thế. Nhưng chậm mà chắc, ngày càng có nhiều nhà sản xuất cung cấp các sản phẩm từ mít. Cơ hội tốt nhất để tìm thấy thứ gì đó là ở các cửa hàng hữu cơ và hiệu thuốc lớn. Những miếng trái cây chưa chín có sẵn dưới dạng chất bảo quản hoặc sản phẩm tiện lợi, một số đã được tẩm ướp.
Khi mua các sản phẩm mít, hãy chú ý đến con dấu hữu cơ. Các sản phẩm hữu cơ không đến từ các nền độc canh lớn, mà từ các doanh nghiệp gia đình nhỏ – thường không sử dụng bất kỳ loại thuốc trừ sâu nào.
Nó trông như thế nào với đánh giá vòng đời của mít
Tất cả điều này nghe có vẻ quá tốt để trở thành sự thật. Tuy nhiên, loại thực phẩm thay thế thịt mới được phát hiện này có một nhược điểm nhỏ: trái cây chỉ mọc ở vùng nhiệt đới và do đó chắc chắn phải di chuyển một quãng đường dài trước khi đến các cửa hàng của chúng tôi. Điều này có nghĩa là lượng khí thải carbon của họ là lớn. Tuy nhiên, việc sản xuất thịt vẫn liên quan đến lượng khí thải CO2 nhiều hơn đáng kể.
