John Myers
Nội dung
show
Thành phần
- 500 g Cải xoăn tươi hái
- 100 g 2 củ hành tím
- 5 g 1 đinh hương tỏi
- 15 g 1 miếng gừng
- 15 g 1 trái ớt đỏ
- 1 tbsp Dầu hoa hướng dương
- 200 ml/1 tsp kho ngay Nước luộc rau
- 1 tbsp Nước tương ngọt
- 1 tbsp Nước tương đen
- 1 tbsp Wort Maggi lỏng
- 4 nhúm lớn Muối biển thô từ nhà máy
- 4 nhúm lớn Hạt tiêu đầy màu sắc từ cối xay
Hướng Dẫn
- Làm sạch / nhổ cải xoăn, rửa sạch trong rây bếp và cho vào tô trong khi còn ướt. Gọt vỏ hành tây, cắt thành từng miếng và cắt thành từng dải/tách rời. Gọt vỏ và thái nhỏ tép tỏi và gừng. Ớt rửa sạch/bỏ lõi, thái hạt lựu. Làm nóng chảo, thêm dầu hướng dương (1 muỗng canh), đun nóng rồi thêm hành tây, tép tỏi, gừng và ớt viên vào xào/xào cho đến khi trong suốt. Thêm cải xoăn đã hái vào khi còn ướt và chiên liên tục. Cải xoăn sẽ giảm / xẹp xuống khoảng một nửa về thể tích. Khử men / đổ nước luộc rau (200 ml) và rắc nước tương ngọt (1 muỗng canh), nước tương đen (1 muỗng canh), gia vị Maggi lỏng (1 muỗng canh), muối biển thô từ máy xay (4 nhúm lớn) và hạt tiêu màu từ máy xay ( 4 nhúm lớn). Đun nhỏ lửa / nấu chảo cải xoăn có nắp trong khoảng. 10 - 12 phút. Chảo cải xoăn rất ngon khi dùng làm món salad hoặc món ăn kèm, nhưng nó cũng có mùi vị như vậy.
