John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Đối với các cơ sở tart:
- 4 Pc. Lòng đỏ trứng tươi
- 200 g Sugar
- 250 g Bơ lỏng
- 200 g Bột
- 2 tbsp Tinh bột thực phẩm
- 1 muỗng cà phê Bột nở
- 100 ml Kem
Đối với sữa trứng:
- 500 ml Sữa
- 50 g Sugar
- 35 g Tinh bột thực phẩm
- 1 Pc. vỏ vani
- 1 Pr Salt
- 2 Pc. Lòng đỏ trứng tươi
Đối với mứt mâm xôi:
- 600 g Quả mâm xôi
- 100 g Sugar
Đối với lớp trên cùng:
- 500 g Kem đánh
- Quả mâm xôi
- Giòn
- Đường mịn
Hướng Dẫn
Mứt mâm xôi:
- Giảm quả mâm xôi với đường. Ngay khi mứt me sôi xuống và đường tan hết, bạn hãy lọc mứt qua rây mịn để loại bỏ sỏi.
- Làm lạnh mứt cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng lại.
bánh pudding:
- Cạo sạch vỏ vani và trộn cùi vani với sữa, đường, bột ngô, một chút muối và 2 lòng đỏ trứng gà rồi đun ở nhiệt độ tối đa là 90 độ cho đến khi pudding thật đặc và cứng lại (vỏ có hình bông hồng) .
- Chuyển pudding vào bát và làm lạnh.
Đáy bánh tart:
- Làm nóng lò ở 180 ° C lò quạt. Đánh lòng đỏ trứng với đường cho đến khi nổi bọt. Cho bột mì, bột bắp, bột nở và kem vào khuấy đều.
- Cuối cùng cho bơ đã đun chảy vào khuấy đều. Trải bột lên khay nướng có lót sẵn giấy nướng và nướng trong khoảng 10 đến 15 phút cho đến khi chín vàng.
- Lật ngay mặt đế sau khi nướng và bóc giấy da ra. Cắt các miếng bánh tart tròn ở phần đế, phết mứt mâm xôi lên và để lạnh trong khoảng 1 giờ.
- Đánh kem đến khi bông cứng và lạnh.
Phục vụ:
- Sử dụng một túi đựng đường ống, đổ bánh pudding vani lên đế bánh tart phủ mứt mâm xôi và phủ một lớp đế khác.
- Xịt kem lên lớp nền trên cùng và trang trí bằng đường bột, một quả mâm xôi và giòn.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 251kcalCarbohydrate: 24.7gChất đạm: 2.4gMập: 15.8g
