John Myers
Nội dung
show
Thành phần
- 1 mảnh Thịt cừu carrée khoảng. 500 gam
- 50 gr Bơ
- 1 tbsp Breadcrumbs
- Muối tiêu
- 30 gr Tỏi rừng tươi, cắt rất mịn
- Một số bơ đã làm rõ để chiên
- 5 mảnh Khoai tây sáp lớn
- Sữa nóng
- Bơ
- 30 gr Tỏi hoang dã tươi
- 3 mảnh Bí xanh nhỏ
- 80 gr Emmental, bào
- 0,5 cái tách Kem
- Muối tiêu
Hướng Dẫn
- Nêm carré cừu với muối và hạt tiêu ở cả hai mặt. Đun nóng bơ đã làm trong trong chảo khi vẫn còn nóng, chiên thịt cừu carrée trong tổng cộng 2 - 3 phút, sau đó đặt carrée vào đĩa và nấu trong 1 giờ trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 80 độ.
- Tạo hỗn hợp sệt từ bơ, vụn bánh mì, muối, hạt tiêu và tỏi rừng thái nhỏ rồi để trong tủ lạnh để không bị mềm quá.
- Ngay trước khi phục vụ, làm nóng chảo đến nhiệt độ cao nhất 220 độ. Lấy carrée ra và phết hỗn hợp tỏi rừng lên và ấn thật nhuyễn. Nướng thịt ở một phần ba phía trên của lò nướng trong khoảng 7 phút.
- Trong khi đó, đối với gratin, cắt bí xanh thành lát dày 1 cm và cho vào đĩa hầm đã phết bơ, nêm muối và hạt tiêu. Sau đó đổ kem lên trên và rắc phô mai lên trên. Cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 20 phút. Lấy ra và giữ ấm bằng giấy nhôm.
- Đối với khoai tây, gọt vỏ, bổ đôi và nấu cho đến khi chín, để ráo nước, hấp chín và chế biến thành hỗn hợp nghiền với sữa, bơ, muối và tiêu. Ngay trước khi phục vụ, trộn tỏi hoang dã thái nhỏ.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 120kcalCarbohydrate: 18.7gChất đạm: 2.8gMập: 3.7g
