Món nhiều lớp với cam, mâm xôi và chanh

• Trước hết: Món ăn nhiều lớp này mất 2 ngày vì các lớp riêng lẻ trước tiên phải nguội và đông lại.

Đối với thạch cam

• 12 Ngâm lá gelatine vào nhiều nước lạnh. Trong một tô khác, đánh 3 lòng đỏ trứng với 80 g đường, 2 thìa nước ấm và nghệ tây bằng máy trộn cầm tay ở chế độ cao nhất. Khuấy nước cam. Hòa tan gelatine ướt nhỏ giọt trên lửa vừa và khuấy đều. (Cân bằng nhiệt độ) Đổ mọi thứ vào tô thủy tinh (dung tích 4 lít) và để ở nơi lạnh.

Đối với mâm xôi

• Hãy để quả mọng tan băng. Đun sôi 250 gam đường với 1/4l nước cho đến khi đường tan hết. Hãy để mọi thứ nguội đi. Ngâm 12 tờ gelatine, xay nhuyễn quả mâm xôi trong xi-rô đường bằng máy xay cầm tay và lọc qua rây. Khi thạch cam cứng lại, hòa tan gelatin ướt nhỏ giọt trên lửa vừa khuấy đều vào quả mâm xôi rồi đổ lên thạch cam. Đặt toàn bộ lại trong tủ lạnh.

Thạch chanh

• Đun sôi nước cốt chanh và để nguội một chút. Ngâm gelatin còn lại. Đánh 9 lòng đỏ trứng, đường và 2 thìa nước ấm cho đến khi đặc lại. Dần dần đánh trong nước chanh. Hòa tan gelatine cho đến khi ướt rồi khuấy đều. Làm lạnh cho đến khi cree gần cứng. Trộn mạnh bằng máy đánh trứng. Đánh 2 cốc kem đánh bông cho đến khi cứng và gấp lại. Đặt mọi thứ lên tấm mâm xôi và để nguội. - Hãy để nó cứng lại. Trang trí với phần kem còn lại và trái cây hoặc hạnh nhân trước khi dùng.
• Thời gian cần thiết cao hơn một chút so với bánh pudding thông thường, nhưng nó đáng giá 🙂