Mì chanh bạc hà

• Đổ bột báng lúa mì cứng lên mặt bàn, cho trứng, muối, dầu ô liu và vỏ chanh vào một chỗ rỗng và nhanh chóng nhào mọi thứ từ giữa thành bột mì ống đồng nhất.
• Bọc nó trong màng bám và để nó nghỉ một lúc.
• Lần lượt cho từng phần bột qua máy làm mì ống đến cài đặt 4. Sau đó đặt lá bạc hà đã rửa sạch lên một nửa đĩa mì ống (cắt bỏ phần cuống). Đặt các đĩa mì ống lại với nhau và quay một lần nữa qua máy mì ống đến mức 6.
• Cắt các tấm mì ống thành các dải và nấu trong nước muối khoảng 2 phút cho đến khi mềm.
• Chúng tôi phục vụ mì ống với nước sốt cà chua nhanh chóng với món bê nhồi.

Sốt cà chua trong nháy mắt:

• 1 Hành tây cắt hạt lựu, 1 nhánh tỏi, 1/4 quả ớt đỏ và một ít dầu ô liu. Thêm 1 lon cà chua nhỏ, nêm một ít đường, muối, tiêu và lá oregano rồi đun nhỏ lửa một chút là xong.