Bánh chanh với Mascarpone

Làm nóng lò ở 180 °. Mỡ dạng bánh 22 hoặc dạng Guglhupf nhỏ. Lót đáy hộp bánh bằng giấy nướng.

Trộn bơ, đường và vani cho đến khi sủi bọt. Dần dần khuấy trứng trong khi thêm nước trái cây và niềm say mê. Khi mọi thứ đã trở thành kem, thêm mascarpone và đánh mạnh. Trộn đều bột mì với bột nở, rây dần vào hỗn hợp bơ mascarpone, khuấy đều rồi đổ bột vào khuôn.

Trượt vào lò từ bên dưới trên 2 thanh trượt và nướng trong 40 phút. Sau đó chuyển nhiệt độ nướng xuống 160° và nướng thêm 10 phút nữa. Sau đó làm mẫu thanh gỗ. Không có bột dính vào nó khi nó được kéo ra. Nhưng nếu vẫn vậy, hãy kéo dài thời gian nướng thêm 5 phút và tiếp tục kiểm tra bằng đũa. Khi bánh chín và có thể rút que ra dễ dàng, tắt lò và để bánh trong lò thêm 10 phút nữa.

Sau đó lấy nó ra và để nguội trong chảo. Trong lúc đó, trộn kem với đường bột đã rây và một ít nước cốt chanh. Nhưng dần dần thêm nước trái cây với một muỗng canh (khoảng 3 - 4 muỗng canh), để bạn có thể theo dõi độ đặc tốt hơn. Dàn diễn viên không được quá lỏng nhưng cũng không được quá đặc.

Lật chiếc bánh vẫn còn hơi âm ấm ra khỏi khuôn lên một chiếc đĩa bánh và phủ một lớp kem dày lên trên. Nó có vị hơi âm ấm / nếu bạn không thể chờ đợi ... ;-), nhưng cũng đã nguội hoàn toàn, có độ sánh như bánh hạnh nhân, tan trên lưỡi ...... và mân mê hông ...... hông nào.. ;-)))))))