John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Đối với bánh ngọt vỏ ngắn:
- 225 g Bột
- 175 g Bơ
- 50 g Sugar
- 1 muỗng cà phê Đường vani
- 1 Pc. Lòng đỏ trứng
- 1 Pc. Egg
Đối với sữa đông chanh:
- 120 ml Nước chanh
- 12 g Tinh bột thực phẩm
- 80 g Sugar
- 2 Pc. Lòng đỏ trứng
- 3 Pc. Trứng
- 75 g Bơ
Bánh trứng đường mui xe:
- 3 Pc. Lòng trắng trứng
- 150 g Sugar
- 1 muỗng cà phê Tinh bột thực phẩm
Granita chanh và húng quế:
- 500 ml Nước
- 300 g Sugar
- 7 Pc. Chanh
- Vỏ chanh
- húng quế
Tổ ong:
- 175 g Sugar
- 25 g Mật ong
- 1 tbsp Glucose xi-rô
- 2 tbsp Baking soda
Dầu chanh và quả hồ trăn pesto:
- 40 g Hạt hồ trăn
- 25 g socola trắng
- 3 tbsp Lemon dưỡng
- Vỏ chanh
- 2 muỗng cà phê Mật ong
Hướng Dẫn
Lemon Meringue Pie:
- Sử dụng các thành phần cho bột, nhào một chiếc bánh ngọt ngắn mịn. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 0.5 tiếng. Trong khi đó, cho nước cốt chanh với đường và bơ vào nồi vừa đun vừa khuấy cho đến khi bơ và đường tan hết. Trộn trứng và tinh bột với nhau trong một bát nhỏ. Thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp trứng, mỗi lần một muỗng canh và khuấy đều. Sau đó thêm hỗn hợp trứng vào phần nước cốt chanh còn lại trong nồi và vừa đun vừa khuấy cho đến khi nước cốt chanh đặc lại. Lấy bánh ngọt có lớp vỏ ngắn ra khỏi tủ lạnh và cán mỏng 180 cm trên bề mặt làm việc đã được rắc bột. Lót bột vào khuôn bánh đã phết mỡ, lót giấy nướng và cân bằng gạo hoặc đậu Hà Lan nướng để nướng mù. Nướng trong lò làm nóng trước ở 15 độ trong khoảng 15 phút. Trong khi đó, đánh lòng trắng trứng và đường cho đến khi thật cứng và cho một thìa cà phê tinh bột vào. Phết sữa đông chanh và bánh trứng đường lên bánh ngọt nướng và nướng lại trong 20- phút. Nếu cần, hãy bật chức năng nướng của lò nướng trong năm phút cuối để bánh trứng đường có màu nâu đẹp mắt.
Granita chanh và húng quế:
- Đun nước và đường trong nồi nhỏ trong 10 phút cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp đặc lại một chút. Để nguội. Vắt chanh, sau đó đổ qua rây mịn. Thêm xi-rô và khuấy đều. Để hỗn hợp dốc trong 30 phút. Thêm niềm say mê và húng quế xắt nhỏ và khuấy mạnh mẽ một lần nữa. Đổ hỗn hợp vào hộp nhựa và đặt thẳng vào ngăn đá tủ lạnh. Sau 30 phút dùng nĩa khuấy đều rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh thêm 30 phút nữa. Lặp lại quá trình khoảng. Cứ sau 30 phút. Granita không được đông cứng và cũng không được vón cục. Nó đã sẵn sàng để ăn sau khoảng. 4 tiếng. Để làm điều này, hãy lấy nó ra khỏi tủ đông và cẩn thận cạo nó ra khỏi hộp bằng nĩa, rót vào ly và phục vụ ngay.
Tổ ong:
- Lót một cái bát nhỏ, chịu nhiệt bằng giấy nướng và phết một ít dầu. Cho đường và mật ong vào nồi cùng 30ml nước, vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan hết. Khuấy xi-rô glucose và nấu mọi thứ ở 150 độ thành caramel nhạt. Tắt bếp và rắc baking soda lên đường và khuấy cẩn thận. LƯU Ý, caramel sẽ sủi bọt nhiều đấy! Đổ hỗn hợp vào bát và để yên trong khoảng một giờ. Bẻ tổ ong thành từng miếng và rắc lên món tráng miệng để trang trí.
Dầu chanh và quả hồ trăn pesto:
- Cho tất cả các nguyên liệu làm sốt pesto vào máy xay và trộn thành một loại sốt pesto hơi đặc.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 303kcalCarbohydrate: 48.7gChất đạm: 1.8gMập: 11g
