Sốt kem sả với cá tuyết và gạo thơm Thái

Chuẩn bị nước sốt kem sả: Tách sả khỏi vỏ khô và cắt cỏ sáng màu thành từng khoanh nhỏ. Bóc vỏ hành tím thành khối nhỏ và dùng máy ép tỏi đã bóc vỏ. Cho dầu ô liu vào chảo và cho hẹ tây vào xào, sau đó cho sả vào cùng với tỏi đã vắt và để mọi thứ ngấm nhanh. Khuấy đều rượu, kem tươi, nước, muối, tiêu và nước kho bò vào nồi và để mọi thứ sôi ở mức nhỏ. Trong thời gian chờ đợi, tôi khuấy bột ngô mịn với nước cốt chanh cho đến khi hỗn hợp mịn, sau đó cho vào nồi và đun sôi trong 10 phút cho đến khi nước sốt đặc. Cuối cùng, tôi xay nhuyễn tất cả mọi thứ trong nồi và chuyển nước sốt đã hoàn thành vào một nồi khác.

Nêm phi lê cá tuyết lên cả hai mặt với gia vị ớt bột, muối và hạt tiêu nóng rồi chiên cả hai mặt trong dầu ở lửa nhỏ trên chảo nóng.

Mình lấy một cái chảo cho bơ vào đun cho tan chảy rồi cho cơm vào, vừa chiên vừa đảo nhẹ tay cho bơ chảy. Sau đó, tôi cho nước vào cùng với thịt bò kho và để tất cả mọi thứ đun sôi ở mức độ nhỏ trong khoảng 12 phút cho đến khi nước được hấp thụ hoàn toàn.