Để cho bột bánh mì trỗi dậy qua đêm: Đây là cách nó hoạt động

Nếu bạn muốn để bột bánh mì nở qua đêm thì thường không thành vấn đề. Tuy nhiên, để đảm bảo rằng không có gì sai sót ở đây, có một số điều bạn cần chú ý. Chúng tôi giải thích nó là gì trong bài viết nhà bếp này.

Để bột nở qua đêm: Chú ý lượng men

Bột bánh mì có thể dễ dàng để qua đêm. Ví dụ, nếu bạn đã làm bột và không muốn nướng nó cho đến ngày hôm sau, bạn không phải lo lắng.

• Chuẩn bị bột nhào bánh mì vào ngày hôm trước, có bột để nướng món gì đó ngon miệng cho bữa sáng.
• Trong trường hợp này, giảm một nửa lượng men. Vì men có nhiều thời gian hơn để nổi lên nên lượng men chỉ cần dùng một nửa là đủ.
• Điều này cướp đi men của động lực của nó. Nếu không, có thể nhanh chóng xảy ra hiện tượng bột nổi lên và tràn ra ngoài thành bát.
• Sử dụng cùng một lượng men như mọi khi, lý tưởng nhất là để bột trong tủ lạnh qua đêm.
• Trong môi trường lạnh, nấm men hoạt động chậm hơn. Tuy nhiên, kết quả vào ngày hôm sau cũng giống như khi bạn để bột nở ở nơi ấm áp trong vài giờ.