Elizabeth Bailey
Ít chất béo – đó là nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn ít chất béo. Giảm chất béo trong chế độ ăn uống hàng ngày được cho là giúp bạn giảm cân và thậm chí cải thiện sức khỏe mà không cần phải liên tục đếm calo. Thay vào đó, bạn lấy năng lượng từ protein và carbohydrate. Nhưng điều đó có tốt cho sức khỏe về lâu dài không? Đó chính là mục đích của chế độ ăn ít chất béo.
Chế độ ăn ít chất béo hoạt động như thế nào?
Chất béo đặc biệt có lượng calo cao. Với khoảng 4 calo mỗi gram, nó chứa lượng calo nhiều gấp đôi so với protein hoặc carbohydrate (khoảng 30 kcal). Nếu chất béo được tiết kiệm trong quá trình ăn uống, bạn có thể ăn nhiều thực phẩm giàu protein hoặc carbohydrate hơn để đổi lấy cùng một lượng calo tiêu thụ. Đây chính xác là những gì chế độ ăn ít chất béo tận dụng được. Với kiểu ăn kiêng này, hàm lượng chất béo trong chế độ ăn hàng ngày giảm xuống khoảng 10%. Chế độ ăn kiêng cấp tiến thậm chí còn gợi ý chỉ nên bổ sung % chất béo trong khẩu phần ăn hàng ngày.
Điều tốt nhất về nó là: Lượng tiêu thụ hàng ngày khoảng 30% chất béo trong tổng lượng calo tương ứng chính xác với các khuyến nghị dinh dưỡng hiện tại, chẳng hạn như khuyến nghị do Hiệp hội Dinh dưỡng Đức ban hành.
Tôi có thể ăn gì và thường xuyên như thế nào trong chế độ ăn ít chất béo?
Có ba quy tắc cơ bản cho chế độ ăn ít chất béo mà bạn phải luôn tuân theo:
- Chỉ ăn khi bạn thực sự đói
- Ngừng ăn khi bạn đã no
- Chỉ mất 30 phần trăm mỗi ngày, tức là. H. khoảng 60 gram chất béo, cho chính nó
Trong khi bạn nên ăn ít chất béo hơn trong chế độ ăn ít chất béo, bạn có thể ăn mọi thứ khác. Thực phẩm được khuyến nghị bao gồm trái cây, rau, thịt nạc, cá, sữa ít béo, khoai tây, gạo và thậm chí cả mì ống.
Ưu và nhược điểm của chế độ ăn ít chất béo là gì?
Ví dụ, trọng tâm của chế độ ăn ít chất béo hoàn toàn trái ngược với chế độ ăn kiêng low-carb phổ biến. Trong trường hợp này, những thực phẩm chứa carbohydrate như mì ống hay cơm gần như là điều cấm kỵ, còn chất béo thì không phải là vấn đề. Nhưng những ưu điểm và nhược điểm của chế độ ăn kiêng chủ yếu tránh chất béo là gì?
Lợi ích của chế độ ăn ít chất béo
- Không đói và không tính lượng calo
- Hầu như mọi thứ đều có thể ăn được
- Tuân thủ các khuyến nghị dinh dưỡng hiện hành
- Thúc đẩy việc xử lý thực phẩm có ý thức
- Có thể kiên trì lâu dài mà không cần hiệu ứng yo-yo và cảm giác thèm ăn
Nhược điểm của chế độ ăn ít chất béo
- Tăng nhẹ thời gian cần thiết cho việc lập kế hoạch và nấu ăn
- Khó kiểm soát khi di chuyển và khi đi ăn ngoài
- Theo các nghiên cứu, kém hiệu quả hơn low-carb trong thời gian ngắn
Chế độ ăn ít béo phù hợp với ai?
Với tất cả những ưu điểm và nhược điểm, chế độ ăn ít béo phù hợp với những ai muốn giảm cân hoặc ngăn ngừa béo phì một cách lành mạnh, lâu dài. Bạn có muốn giảm cân nhanh chóng và trong thời gian ngắn? Sau đó, bạn nên dùng đến một hình thức ăn kiêng khác.
Rủi ro của chế độ ăn ít chất béo
Mặc dù có những lợi ích của chế độ ăn ít chất béo nhưng cũng có một số rủi ro. Nếu bạn ăn quá ít axit béo không bão hòa đa thiết yếu của cơ thể, điều này có thể làm tổn hại đến mức lipid trong máu của bạn. Những axit béo đặc biệt này chủ yếu được tìm thấy trong cá và cả trong dầu thực vật. Tuy nhiên, những chất béo này có thể được tích hợp tương đối dễ dàng vào cuộc sống hàng ngày và những rủi ro như vậy có thể được ngăn chặn tương ứng.
Chế độ ăn ít chất béo có rất nhiều điều mà các chế độ ăn kiêng khác không có: sự lựa chọn thực phẩm phong phú, không bị đói và hầu như không có bất kỳ sự hy sinh nào. Đồng thời, theo các nghiên cứu, nó có phần kém hiệu quả hơn các phương pháp ăn kiêng khác. Tuy nhiên, nhìn chung, nó có thể dễ dàng hòa nhập vào cuộc sống hàng ngày vì hầu hết mọi thứ đều có thể ăn được. Nó cũng hứa hẹn một điều thậm chí còn quan trọng hơn bất kỳ việc giảm cân nào: sức khỏe.
