Bánh mì tròn hay còn gọi là Bánh mì kẹp thịt

Tất cả các thành phần - ngoại trừ muối - được trộn trong 5 phút ở chế độ trung bình của máy xay thực phẩm và sau đó nhào trong 3-5 phút. Chỉ bây giờ họ mới thêm muối và tiếp tục nhào trong 5 phút.

Kết quả là bột sẽ vón lại với nhau và lỏng ra khỏi mép bát. Nếu mọi thứ diễn ra hoàn hảo, bột sẽ dẻo và không dính lắm.

Để bột nghỉ trong một cái bát có nắp đậy. Sau thời gian nghỉ 45 phút, bột được gấp lại. Bây giờ hãy để anh ta đi một lần nữa trong 45 phút.

Sau thời gian nghỉ thứ 2, bột được nhào sơ qua rồi để nghỉ thêm 30 phút. Bây giờ làm nóng lò ở 250 độ. Vào cuối giai đoạn nghỉ ngơi, tất cả bột được đặt trên bề mặt làm việc và vỗ nhẹ. Bây giờ chia nó thành các phần mong muốn. Bây giờ tôi không tạo hình những chiếc bánh thông thường mà tạo hình chúng khác hơn và không chính xác. Các miếng bột bây giờ phải nấu thêm 20 phút nữa. Các miếng bột đã chín hoàn toàn được đặt trên một tấm có đục lỗ hoặc giấy nướng.

Các miếng bột được làm ẩm bằng ống tiêm hoa và đặt trên đường ray giữa trong lò nóng. Đặt một chiếc bình trên sàn lò với ½ cốc nước lạnh. Đặt nhiệt độ lò trở lại 200 độ và đóng lò. Sau khoảng 5 phút thời gian nướng, cửa lò được mở nhanh để hơi nước hình thành có thể thoát ra ngoài.

Bây giờ nướng thêm 5 phút nữa và sau đó nhanh chóng mở cửa lại. Sau 10 phút nữa (ở cùng nhiệt độ), bánh mì (cuộn) sẽ được nướng. Lấy một cái kệ dây để nguội và đặt nó lên trên.

Bánh mì (bún) của tôi đặc biệt hợp với bánh mì kẹp thịt. Đó là một loại bánh mì không điển hình để đi cùng với nó - nhưng hương vị sẽ thuyết phục. Bánh mì cũng có thể được nướng rất tốt. Nếu thích, bạn cũng có thể thêm mè hoặc các loại ngũ cốc khác vào bột. Bánh mì là một món ăn kèm tuyệt vời cho súp. Vì có lớp vỏ cứng nên nó thậm chí có thể chứa đầy súp.