John Myers
Nội dung
show
Thành phần
- 375 g Bột xoài thái hạt lựu
- 100 ml giấm trắng
- 150 ml Nước
- 100 g Đường mía nguyên liệu
- 1 muỗng cà phê Salt
- 0,25 muỗng cà phê Củ nghệ
- 0,25 muỗng cà phê Mảnh ớt
- 1 tbsp Dầu
- 1 muỗng cà phê Hạt mù tạt nâu
- 2 nhúm asafoetida
Hướng Dẫn
- Cho cùi xoài vào nồi cùng giấm, nước, đường mía thô, muối và nghệ. Ớt là một vấn đề của hương vị. Bạn có thể bỏ nó ra, không có tương ớt xoài sẽ rất ngon. Nhưng nếu thích cay hơn một chút, bạn có thể thêm 0.5-1 thìa cà phê ớt bột. Và nếu bạn thích nó thật nóng, bạn có thể làm nhiều hơn.
- Bây giờ đun sôi toàn bộ và đun nhỏ lửa với nắp nghiêng trong 20 phút. Khi miếng xoài đã mềm, toàn bộ được xay nhuyễn và đặt lên bếp. Hãy đun nhỏ lửa hơn nữa.
- Trong một chảo nhỏ riêng biệt, đun nóng dầu và đun nhỏ hạt mù tạt cho đến khi chúng bắt đầu nứt. Thêm asafoetida, khuấy nhanh và thêm hỗn hợp này vào hỗn hợp xoài.
- Tương ớt được đun sôi trong nồi mở thêm 5 phút nữa.
- Nếu không ăn tương ớt ngay, bạn có thể đổ nóng vào lọ có nắp vặn và bảo quản như mứt.
Chú ý
Nếu thích tương ớt cắt miếng, bạn nên cắt cùi xoài nhỏ hơn, không xay nhuyễn sau khi nấu và làm đặc với 1 thìa cà phê bột bắp (pha với một ít nước).
