Thịt: Thịt bò luộc với rau cải kem

• * Nước dùng (súp: nước dùng thịt bò "De Luxe") còn sót lại từ món súp Giáng sinh của chúng tôi, cũng như thịt và những thức ăn thừa mà tôi đã sử dụng trong công thức này, bởi vì ai muốn vứt bỏ thứ gì đó tốt như vậy?

Rau

• Gọt vỏ cà rốt và khoai tây, cắt thành khối và nấu trong nước dùng cho đến khi mềm. Nếu không muốn nhiều nước sốt, bạn có thể chắt bớt nước dùng đi. Bây giờ rắc bột mì, đổ kem và nêm muối và hạt tiêu, nếu cần.

Thịt

• Cắt thịt bò đã luộc chín thành từng lát và lăn qua bột mì trước, sau đó lăn qua trứng đã đánh bông với muối và hạt tiêu, cuối cùng là vụn bánh mì.
• Đun nóng bơ và bơ đã lọc trong chảo và chiên các lát thịt bò đã luộc chín cả hai mặt cho đến khi giòn. Làm rất nhanh vì thịt đã mềm rồi.
• Sắp rau và thịt lên đĩa đã làm nóng trước, trang trí với một ít rau xanh và dùng kèm với salad.