Thịt sốt đậu đen và cơm chiên

Bạn có thể nấu cơm vào ngày hôm trước hoặc nấu trong nước muối rồi cho vào tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng dùng. Nó chắc chắn phải lạnh.

Cắt bít tết thành dải mỏng. Gọt vỏ và băm nhỏ gừng và tỏi. Ớt bỏ lõi và cắt khoanh nhỏ. Cũng cắt hành lá thành vòng nhỏ. Trộn các miếng thịt trong bát với gừng, tỏi, ớt, dầu mè và hành lá.

Đun nóng dầu đậu phộng trong chảo hoặc chảo lớn ở nhiệt độ cao. Đổ phần thịt trong bát vào chảo và xào mọi thứ trong khoảng 2 phút. Vắt nước cốt của nửa quả chanh và khuấy đều với 1 muỗng canh nước tương và nước sốt đậu đen. Thêm một ít hạt tiêu mới xay và nếu cần, thêm một ít nước tương. Để nhỏ lửa trong vài phút ở nhiệt độ thấp.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu đậu phộng trong chảo lớn và đập hai quả trứng vào. Thêm 1 muỗng canh nước tương và để yên trong khi khuấy (trứng bác). Sau đó trộn cơm và xào trong vài phút. Nếu thích có thể thêm chút xì dầu.

Khi ăn, bày cơm ra đĩa, rưới một ít thịt sốt đậu và một ít rau mùi tươi thái nhỏ lên trên. Cắt những quả chanh còn lại thành hình nêm và dùng kèm.