John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Gan bê
- 2 lát lớn Gan bê
- 2 lát lớn Tiêu và muối
- 2 lát lớn Tiêu Espelette
- 1 muỗng canh Giấm balsamic
Nấm
- 4 mảnh Nấm hàu
- 2 Ngón chân Tỏi đen
- 1 muỗng cà phê Cỏ xạ hương tươi cắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê Mật hoa chanh
mì ống
- 300 g -
thuộc về thành Parma ở ý
- 120 g Grana Padano bào thành lát nhỏ
chiên
- 3 muỗng canh Dầu ô liu (cho nấm)
- 1 cực Cần tây (cho nấm)
- 50 g Bơ (cho gan)
Hướng Dẫn
- Rửa sạch gan bê dưới vòi nước chảy rồi thấm bằng khăn giấy. Chà chảo hoặc đĩa nướng bằng bơ. Sau đó đun nóng và đặt gan xuống. Chiên đẹp và nóng - nhưng không hình thành lớp vỏ. Sau đó gan được tẩm gia vị. Chiên cả hai mặt trong 1 phút ở lửa lớn, sau đó tắt lửa và chỉ để gan sôi. Cuối cùng, giấm balsamic được thêm vào mỡ chiên và gan được kéo qua một thời gian ngắn.
- Đồng thời, cho nước vào nồi đun sôi để luộc mì. Bạn có thể tìm thấy Pasta Handmade của tôi theo liên kết >>>>> Măng tây Spaghetti và hải sản >>>>. Xả mì ống và sau đó thêm nhiều muối.
- Chia nấm sò và cần tây thành từng miếng có kích cỡ bất kỳ. Đun nóng dầu ô liu trong chảo. Thêm tỏi và cần tây rồi phủ nấm sò lên trên. Bây giờ chiên cho đến khi giòn, quay liên tục. Quá trình này mất khoảng 2 phút. Kết thúc với gia vị và chanh. Hoàn thành.
- Đĩa (đã làm nóng trước nếu có thể - xếp lá húng quế, sau đó thêm Parmesan. Một ít mỡ gan, gan mì ống (cắt thành từng lát mỏng) lên trên và dọn nấm riêng ra tô. Món chính trên đĩa với số lượng tương ứng nhiều hơn. Parmesan trong một cái bát để đặt trên bàn.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 18kcalCarbohydrate: 2.7gChất đạm: 0.3gMập: 0.2g
