Bánh mì lúa mạch đen trộn với hành tây chiên

Trộn đều bột mì, cho vào tô và tạo một cái giếng ở giữa. Cho men vào trộn đều với 5 thìa nước, đường và một ít bột mì ở mép. Đậy nắp và để ở nơi ấm áp trong 30 phút. Nhào cùng các nguyên liệu còn lại để tạo thành khối bột mịn. Để yên thêm 35 phút nữa. Nhào bột trên bề mặt đã rắc bột mì và tạo hình thành một ổ bánh tròn. Đặt trên một tấm nướng đã phết mỡ, quét nước lên bề mặt và đậy nắp lại rồi để yên trong 45 phút nữa. Nướng trên kệ giữa trong 10 phút ở 230 ° C, sau đó 60 phút ở 200 ° C. Thời gian chuẩn bị: Thời gian làm việc: khoảng. 20 phút Thời gian nghỉ ngơi: khoảng. 110 phút Thời gian nướng: khoảng. 70 phút

Vì nó phải rất dễ dàng đối với tôi nên tôi chỉ sử dụng BBK với chương trình Nhào bột. Để làm điều này, tôi cho mọi thứ trừ nước, đường và men vào BBK. Mình hòa tan men và đường vào nước ấm, cho hành tây rang sau 15 phút nhào. Đối với mình, nhào bột trong BBK mất 130 phút, sau đó là lần đầu tiên, mình lấy bột ra và nhào lại, chia làm 2 dạng hộp, sau đó mình chải và bọc lại rồi để thêm 45 phút nữa. phút. Phần còn lại như mô tả ở trên.

* Tôi mua bột chua từ alnatura